Variété polonaise à tige dure : cultiver de l’ail polonais à tige dure dans son jardin

La variété polonaise à tige dure est un type d’ail porcelaine qui est gros, beau et bien formé. Il s’agit d’une variété traditionnelle qui pourrait être originaire de Pologne. Elle a été introduite aux États-Unis par Rick Bangert, un producteur d’ail de l’Idaho. Si vous envisagez de planter cette variété d’ail, nous vous donnerons des informations sur ces bulbes d’ail à tige dure et des conseils pour cultiver l’ail polonais à tige dure.

Qu’est-ce que l’ail polonais à tige dure ?

Si vous connaissez l’ail blanc du Nord, vous savez à quel point ses bulbes sont gros et beaux. Les bulbes d’ail polonais à tige dure sont tout aussi volumineux et attrayants.

La variété d’ail polonais à tige dure a une saveur riche et musquée, avec un piquant profond et persistant. En bref, les bulbes d’ail polonais à tige dure sont des plantes d’ail fortes, qui se conservent longtemps et ont un goût piquant. Ils sont récoltés en été et restent frais jusqu’au printemps suivant.

Cultiver de l’ail polonais à tige dure

Si vous décidez de cultiver de l’ail polonais à tige dure, plantez-le à l’automne. Plantez-le dans le sol environ 30 jours avant le premier gel. Comme les autres types d’ail, l’ail polonais à tige dure se cultive de préférence avec un paillis de paille ou de foin de luzerne.

Cette variété d’ail doit être exposée au froid pendant quelques semaines afin de produire des bulbes. Avant de planter la variété polonaise à tige dure, mélangez de la potasse et du phosphate dans le sol, puis plantez les gousses à environ 5 cm de profondeur et à deux fois cette distance les unes des autres. Espacez-les de 10 à 15 cm dans des rangées espacées d’au moins 31 cm.

Utilisations de l’ail polonais à tige dure

Une fois que la plupart des tiges sont brunes ou jaunes, vous pouvez commencer à récolter vos bulbes. Déterrez les bulbes et les tiges, puis faites-les sécher dans un endroit ombragé, sec et bien aéré.

Au bout d’un mois environ, les bulbes peuvent être retirés et utilisés en cuisine. Vous trouverez généralement quatre à six grosses gousses par bulbe.

N’oubliez pas qu’il s’agit d’un ail puissant et complexe. On dit que les bulbes d’ail polonais à tige dure n’ont pas besoin de frapper avant d’entrer. L’ail polonais à tige dure peut être utilisé dans tous les plats qui nécessitent une chaleur profonde, riche et subtile.