Informations sur le concombre japonais – Qu’est-ce qu’un concombre japonais Kyuri ?

Les concombres japonais ressemblent un peu aux concombres que nous cultivons habituellement dans nos jardins, mais leur goût est très différent. En fait, ce membre de la famille des cucurbitacées est un fruit. Il est apparenté aux melons, aux courges et aux citrouilles, et son goût s’apparente davantage à celui de ces derniers qu’à celui d’un concombre traditionnel. Ne le confondez pas avec le concombre ordinaire, mais goûtez-le sans a priori pour découvrir son goût unique.

Au Japon, ce fruit est couramment consommé en accompagnement, dans une salade de concombres japonais ou en cornichon. Les cornichons japonais peuvent être salés pour être conservés dans un processus de marinade appelé Shiozuke, au cours duquel ils fermentent. Ils sont également marinés dans du vinaigre. Les concombres japonais sont des fruits rafraîchissants, souvent servis avec des plats chauds et épicés.

Le concombre japonais Kyuri aux États-Unis.

Le concombre japonais se trouve dans les marchés fermiers et les restaurants à travers les États-Unis. Il pousse bien dans les jardins estivaux chauds de ce pays. Il est long (jusqu’à 45 cm) et fin, avec peu de petites graines et une peau fine. Une source indique qu’il est apprécié des mangeurs difficiles. Essayez-le dans votre jardin cette année. Vous pourriez découvrir un nouveau fruit préféré pour votre famille.

Les graines sont facilement disponibles à la vente en ligne. Cette plante est originaire du Japon et de certaines régions de Chine. Il faut environ 65 jours pour la récolter. Selon les informations disponibles, les plantes sont vigoureuses et très productives. Ne laissez pas ces concombres pousser trop longtemps, car les fruits trop gros peuvent devenir amers.

Cultiver des concombres japonais

Commencez par semer les graines à l’extérieur, en plein soleil, lorsque le sol a atteint une température comprise entre 18 et 23,8 °C (65 et 75 °F). Le sol doit être bien drainé et riche en nutriments, avec une capacité supplémentaire de rétention d’eau. Incorporez du compost bien avant la plantation pour obtenir le meilleur sol possible pour la culture des concombres. Plantez en buttes ou en rangées, ou même dans un grand conteneur. Ces plantes robustes doivent être cultivées sur un treillis ou une clôture pour bénéficier d’un soutien adéquat.

Plantez les graines à 2,5 cm de profondeur au milieu du printemps et pendant les mois chauds. S’il vous reste 65 jours de temps chaud, il n’est pas trop tard pour les planter si vous les arrosez régulièrement. Certaines sources recommandent de les planter sur le côté. Selon les informations disponibles, il n’est pas nécessaire de procéder à un double semis.

Arrosez et maintenez le sol humide. Cultivez légèrement autour des plantes, en éliminant les mauvaises herbes du sol. Attachez-les à un treillis, un mur ou tout autre support lorsque cela est possible. Pincez l’extrémité de la pousse lorsque la plante a sept feuilles. Pincez les extrémités des branches latérales au même endroit.

Surveillez les parasites. Traitez les plantes si nécessaire. Récoltez les fruits lorsqu’ils sont encore jeunes et sucrés. Cette plante continuera à produire à mesure que les concombres seront cueillis. Préparez-vous à une récolte abondante.

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