Période de récolte des citrons verts : quand cueillir un citron vert sur un arbre

Beaucoup de gens se demandent quand cueillir un citron vert sur un arbre. Les citrons verts restent verts, ce qui rend la tâche difficile. Le fait qu’il existe différents types de citrons verts n’aide pas non plus. Découvrez-en plus sur la récolte des citrons verts dans cet article.

Types de citronniers verts

Les citrons verts sont étroitement liés aux citrons. Ils leur ressemblent même, surtout lorsqu’ils sont mûrs. Avant d’atteindre leur maturité, les citrons verts ont un goût assez acide. Contrairement au citron, cependant, le meilleur moment pour récolter les citrons verts est juste avant qu’ils ne jaunissent. La récolte des citrons verts est plus facile lorsque vous connaissez les différents types de citronniers verts et leur apparence.

• L’un des citronniers verts les plus populaires est le citron vert des Keys, ou citron vert mexicain (Citrus aurantifolia). Ce citron vert est plutôt petit, avec un diamètre d’environ 5 cm seulement.
• Le citron vert de Tahiti (Citrus latifolia), également connu sous le nom de citron vert persan, est plus gros et de couleur jaune verdâtre à maturité.
• Bien qu’il ne s’agisse pas d’un véritable citron vert, le citron vert kaffir (Citrus hystrix) mérite d’être mentionné. Il produit de petits citrons verts foncés et bosselés.

Entretien du citronnier vert

Pour déterminer quand les citrons verts sont mûrs, il faut tenir compte des soins à apporter au citronnier. Les citronniers sont sensibles au froid, il faut donc les protéger du vent et leur fournir beaucoup de soleil, surtout si vous voulez récolter des fruits de bonne taille. Un drainage adéquat est également nécessaire.

Vous devriez voir se former des grappes d’environ cinq ou six citrons verts une fois que les fleurs se sont fanées. Cependant, pour obtenir des citrons verts plus gros, vous pouvez réduire ce nombre à seulement deux ou trois.

Période de récolte des citrons verts

Si la récolte des citrons verts vous laisse un peu perplexe, vous n’êtes pas seul. Beaucoup de gens ne savent pas quand cueillir un citron vert sur un arbre. Les citrons verts sont récoltés avant leur maturation, alors qu’ils sont encore verts. Les citrons verts sont en fait jaunes lorsqu’ils sont mûrs, mais ils sont amers et n’ont pas très bon goût lorsqu’ils sont récoltés jaunes.

Pour déterminer si un citron vert est suffisamment mûr pour être récolté, tournez-le doucement sur sa tige et coupez-le en deux. Le moment de la récolte est approprié si le fruit est juteux à l’intérieur, sinon, vous devrez attendre encore un peu.

Essayez également de choisir des citrons verts de couleur vert clair plutôt que ceux qui sont plus foncés, et optez pour des fruits lisses et légèrement mous lorsque vous les pressez doucement. Les citrons verts ne continuent pas à mûrir une fois cueillis. Il est donc généralement préférable de les laisser sur l’arbre jusqu’à ce que vous en ayez besoin, car ils se conservent plus longtemps ainsi, à moins que vous ne choisissiez de les congeler. Le jus peut également être congelé dans des bacs à glaçons et utilisé au besoin, ce qui est particulièrement utile si les fruits sont tombés mûrs des citronniers verts.

Lorsque les citrons verts commencent à prendre un aspect ridé, c’est qu’ils sont restés trop longtemps sur l’arbre. Ils finiront par tomber des citronniers verts lorsqu’ils jauniront. La récolte des citronniers verts a généralement lieu pendant l’été. Il faut environ trois à quatre mois pour que les citrons verts atteignent leur pleine saveur. Cependant, dans certaines régions (zones de rusticité 9-10 de l’USDA), les citrons verts peuvent être récoltés toute l’année.