Que sont les oignons doux ? – Découvrez la culture des oignons doux

Les oignons doux commencent à devenir très populaires. Que sont les oignons doux ? Ils tirent leur nom non pas de leur teneur élevée en sucre, mais de leur faible teneur en soufre. L’absence de soufre signifie que les bulbes d’oignon ont un goût plus doux et plus suave que les autres types d’oignons. En fait, les meilleurs oignons doux cultivés commercialement proviennent de régions du monde où le sol est naturellement pauvre en soufre, comme Vidalia, en Géorgie.

La culture des oignons doux peut être un peu délicate, mais si vous avez de l’expérience dans la culture des oignons, cela vaut la peine d’essayer.

Comment cultiver des oignons doux

La clé d’une culture réussie des oignons doux est de laisser suffisamment de temps aux plantes pour former de très gros bulbes. La meilleure façon d’y parvenir est de les planter à la fin de l’été ou au début de l’automne et de les laisser pousser pendant l’hiver. Cela signifie que les plants d’oignons doux poussent mieux dans les climats où les hivers sont doux.

Les plants d’oignons doux les plus populaires pour la culture hivernale sont appelés oignons de jours courts, une variété qui pousse bien pendant les courtes journées d’hiver. Ces oignons ont tendance à être résistants jusqu’à -7 °C (20 °F). D’autres variétés, appelées « à jour intermédiaire », résistent à des températures allant jusqu’à -18 °C (0 °F) et peuvent survivre dans des climats plus froids. Si vos hivers sont très froids, il est également possible de commencer la culture des oignons doux à l’intérieur et de les repiquer au printemps, mais les bulbes ne seront jamais aussi gros.

Les oignons doux apprécient les sols fertiles et bien drainés. Ils ont besoin de beaucoup d’eau et d’engrais, il faut donc les arroser fréquemment et leur apporter régulièrement de l’engrais au printemps, lorsque les bulbes se forment. Évitez les engrais contenant du soufre, car cela rendrait les oignons moins sucrés.

Les oignons doux à jour court devraient être prêts à être récoltés au début ou au milieu du printemps, tandis que les variétés à jour intermédiaire devraient être prêtes au début ou au milieu de l’été.