Le sureau (Sambucus) est un grand buisson ou arbuste originaire des États-Unis et d’Europe. Il produit des grappes de fruits bleu-noir qui sont utilisées dans la fabrication de vins, de jus, de gelées et de confitures. Les baies elles-mêmes sont assez amères, elles sont donc rarement consommées telles quelles. Vous souhaitez cultiver vos propres baies de sureau ? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus.
Comment cultiver des plants de sureau
La culture du sureau n’est pas si difficile. Il peut tolérer différentes conditions, comme un sol pauvre ou des zones trop humides. Cependant, il ne supporte pas la sécheresse.
Lorsque vous plantez des arbustes de sureau, sachez que les baies pousseront dès la première année. Mais n’oubliez pas qu’elles seront meilleures la deuxième année.
La plantation de sureau se fait de préférence dans un sol limoneux bien drainé. Les sols sableux doivent être améliorés en ajoutant quelques centimètres (5 à 10 cm) de matière organique.
Lors de la plantation de sureau, veillez à permettre la pollinisation croisée. Pour cela, vous pouvez planter deux ou plusieurs cultivars à proximité les uns des autres. Plantez-les à un mètre de distance (3 pieds) en rangées espacées de quatre à cinq mètres (13 à 16,5 pieds).
Veillez à planter vos sureaux au début du printemps. Après la plantation, arrosez-les pour qu’ils prennent bien racine.
Entretien des sureaux
Après avoir planté vos sureaux, vous devrez désherber de temps en temps, mais faites-le avec précaution. Vous ne voulez pas perturber les racines. Utilisez du paillis là où cela est nécessaire pour empêcher la croissance des mauvaises herbes, et arrachez celles qui parviennent à se faufiler.
Lorsque vous cultivez des sureaux, n’oubliez pas que les buissons ont besoin d’environ 2,5 à 5 cm d’eau par semaine. Par conséquent, si l’été arrive et que vous constatez qu’il n’y a pas de pluie pendant une certaine période, veillez à les arroser souvent.
Les deux premières années après la plantation des arbustes de sureau, vous devez les laisser pousser librement. Ne les taillez pas et ne cueillez pas les baies. Ensuite, vous pouvez tailler les arbustes de sureau au début du printemps en les coupant et en enlevant toutes les parties mortes. De cette façon, les arbustes pousseront et produiront beaucoup de baies pour vous.
Entre la mi-août et la mi-septembre, il y a une période de maturation de 5 à 15 jours. C’est le moment où vous pouvez commencer à récolter les baies de sureau. Veillez à les cueillir avant les oiseaux, et régalez-vous !
