Histoire des haricots verts à gousse violette

Il y a une bonne raison pour laquelle les haricots violets à gousse sont souvent appelés haricots serpents. Cette plante potagère traditionnelle produit des haricots qui peuvent atteindre une longueur surprenante de 76 cm. Et si leur longueur extrême ne suffit pas à attirer l’attention, leurs gousses attrayantes et tombantes contiennent des composés phytochimiques naturels qui leur donnent une couleur violet foncé. Les fleurs d’apparence délicate apportent également leur touche de couleur : elles sont violet pâle avec un centre violet foncé et deux points jaune vif. Une plante étonnante qui a beaucoup à offrir : cultivez-la pour la manger, cultivez-la simplement comme plante ornementale ou cultivez-la pour la faune sauvage.

Histoire des haricots violets à gousse longue

Les haricots à gousse longue (Vigna sesquipedalis) peuvent ressembler aux haricots verts (Phaseolus vulgaris), mais ils sont en fait étroitement apparentés aux niébés du sud (Vigna unguiculata), du moins d’un point de vue botanique. Ils sont originaires d’Asie du Sud-Est. L’histoire de ces haricots à gousses violettes traditionnels est toutefois vague, mais les experts sont presque certains que cette plante est apparue il y a de nombreuses années en Thaïlande, où elle est toujours très populaire. En fait, certaines personnes connaissent cette plante sous le nom de haricot à gousses violettes thaïlandais ou haricot asperge thaïlandais – un vrai casse-tête, essayez de le dire trois fois de suite.