Qu'est-ce que le quinoa : découvrez les bienfaits et les soins à apporter à la plante de quinoa

Le quinoa gagne en popularité aux États-Unis en raison de son goût délicieux et de sa valeur nutritionnelle. Alors, peut-on cultiver du quinoa dans son jardin ? Poursuivez votre lecture pour découvrir les instructions et informations relatives à la plantation du quinoa. Les Incas considéraient le quinoa comme sacré, l’appelant « chisaya mama », ou mère des céréales. C’était l’une des rares cultures complètes sur le plan nutritionnel qui pouvait survivre aux latitudes montagneuses rigoureuses. Originaire du Pérou, il est devenu un aliment de base dans le régime alimentaire des Incas et est cultivé dans les Andes depuis plus de 5 000 ans. En Bolivie, où la population dépend du quinoa pour satisfaire ses besoins nutritionnels, l’exportation de cette culture vers l’Amérique du Nord a entraîné une malnutrition. Les Boliviens n’ont pas les moyens de payer ce que les producteurs peuvent gagner sur les marchés nord-américains, et la population se tourne donc vers des aliments transformés moins chers et moins nutritifs.

Qu’est-ce que le quinoa ?

Bien que le quinoa (Chenopodium quinoa) ressemble à une céréale, il s’agit en réalité d’une petite graine appelée pseudo-céréale. Membre de la famille des chénopodiacées, le quinoa est étroitement apparenté aux épinards, aux betteraves et au chénopode blanc. Les plantes atteignent environ 2 mètres de haut et embellissent le paysage. Les graines se déclinent dans une multitude de couleurs, notamment le blanc et différentes nuances de rouge, rose, violet, jaune et noir. Le quinoa présente de nombreux avantages, notamment une valeur nutritionnelle élevée et une faible teneur en sodium. Il contient moins de sodium et plus de nutriments essentiels que le blé, l’orge ou le maïs. Bien que de plus en plus de magasins d’alimentation proposent du quinoa chaque année, celui-ci reste très cher par rapport aux céréales.

Peut-on cultiver le quinoa ?

Oui, vous pouvez cultiver le quinoa si vous vivez dans une région au climat approprié et si vous êtes prêt à consacrer une grande parcelle à cette culture. Le climat est le principal obstacle pour la plupart des gens. Le quinoa a besoin de journées courtes avec des températures nocturnes fraîches et des températures diurnes inférieures à 35 °C (95 °F). Les plantes tolèrent des températures nocturnes aussi basses que -2 °C (28 °F), et la qualité de la récolte augmente si les plantes subissent un léger gel. Ces conditions doivent persister pendant toute la période de croissance, qui dure 130 jours. Voici les étapes à suivre pour planter du quinoa :

Labourez soigneusement le sol, en y incorporant un engrais complet ou une couche de compost.
Formez des rangées d’environ 1 mètre de large et espacées de 46 cm.
Plantez les graines à une profondeur de 1 à 2,5 cm. Pour cela, il suffit de creuser deux ou trois tranchées peu profondes dans chaque rangée à l’aide du coin d’une houe ou d’un outil de culture.
Placez les graines dans la tranchée, puis rebouchez-la avec de la terre.
Arrosez légèrement. Les graines pourrissent si elles restent trop humides.

Le quinoa est facile à cultiver dans un environnement adapté. Il tolère la sécheresse, mais pousse mieux lorsque le sol ne s’assèche jamais. Arrosez légèrement et fréquemment plutôt que profondément. Fertilisez au moment de la plantation et ajoutez de l’engrais quatre à six semaines plus tard avec le même engrais azoté que vous utilisez dans votre potager.