Variétés de pommes rouges – Pommes courantes qui sont rouges

Toutes les pommes ne sont pas identiques ; chacune d’entre elles a été sélectionnée pour être cultivée en fonction d’un ou plusieurs critères exceptionnels. Généralement, ces critères sont la saveur, la capacité de conservation, la douceur ou l’acidité, la maturité précoce ou tardive, etc. Mais que faire si vous souhaitez simplement une variété de pommes rouges ? Là encore, toutes les pommes rouges ne présentent pas les mêmes caractéristiques. Le choix de pommes rouges pour votre jardin est une question de goût autant que d’esthétique. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les pommiers à fruits rouges.

Choisir des pommes rouges

Comme mentionné ci-dessus, le choix d’un pommier à fruits rouges est bien sûr une question de goût, mais il y a quelques autres éléments à prendre en considération. La seule chose que les pommes rouges ont en commun, c’est leur couleur rouge. Tout d’abord, toutes les variétés de pommes rouges ne conviennent pas forcément à votre région. Assurez-vous de ne sélectionner que des pommes qui poussent bien dans votre région. Vérifiez également leur période de maturation. Vous préférerez peut-être des pommes à récolte précoce ou tardive. Cela dépend en partie de votre zone USDA, de la durée de la saison de croissance, etc. et en partie du goût. Et à quoi les pommes sont-elles principalement destinées ? À être consommées fraîches, mises en conserve, utilisées dans des tartes ? Ce sont là des éléments importants à prendre en compte et à rechercher lorsque vous choisissez la variété de pommier rouge idéale.

Cultivars de pommes rouges

Voici quelques-unes des pommes rouges les plus couramment cultivées parmi lesquelles vous pouvez choisir : Arkansas Blackest d’un rouge si profond qu’il en est presque noir. C’est une pomme très ferme, sucrée et acidulée, qui se conserve très bien. Beacon a été introduite en 1936. Elle est légèrement acidulée, avec une chair tendre et juteuse. L’arbre est rustique mais sensible au feu bactérien. Le fruit mûrit entre la mi-août et la fin août. La Braeburn est une pomme rouge foncé au goût prononcé, sucré et épicé. La couleur de la peau de cette pomme varie en fait de l’orange au rouge en passant par le jaune. Originaire de Nouvelle-Zélande, la Braeburn est excellente en compote et dans les pâtisseries. Les pommes Fuji sont originaires du Japon et tirent leur nom de la célèbre montagne du même nom. Ces pommes très sucrées sont délicieuses consommées fraîches ou transformées en tartes, sauces ou autres pâtisseries. Les pommes Gala ont un parfum sucré et une texture croquante. Originaire de Nouvelle-Zélande, la Gala est une pomme polyvalente, parfaite pour être consommée fraîche, ajoutée à des salades ou utilisée en cuisine. La Honeycrisp n’est pas entièrement rouge, mais plutôt rouge tacheté de vert, mais elle mérite néanmoins d’être mentionnée pour ses saveurs complexes à la fois acidulées et sucrées comme le miel. Ces pommes ultra-juteuses sont parfaites pour être consommées fraîches ou cuites au four. La Jonagold est une pomme précoce, issue d’un croisement entre la Golden Delicious et la Jonathan. Elle se conserve jusqu’à 8 mois et présente une saveur juteuse et bien équilibrée. La McIntoshest une variété canadienne croquante et sucrée qui se conserve jusqu’à 4 mois. Si vous recherchez la pomme stéréotypée que la sorcière a fait manger à Blanche-Neige, ne cherchez pas plus loin que la classique Red Delicious. Cette pomme croquante, idéale pour les collations, est rouge vif et en forme de cœur. Elle a été découverte par hasard dans la ferme de Jesse Hiatt. La Rome a une peau lisse et rouge vif et une chair sucrée et juteuse. Bien qu’elle ait un goût doux, elle développe une saveur plus intense et plus riche lorsqu’elle est cuite au four ou sautée. La State Fair a été introduite en 1977. Elle est plutôt rouge rayée. L’arbre est sensible au feu bactérien et a tendance à avoir une production bisannuelle. Le fruit a une durée de conservation courte, de 2 à 4 semaines. Il ne s’agit là que d’une liste partielle des variétés de pommes rouges disponibles. Parmi les autres cultivars, tous à prédominance rouge, on trouve :