Soins à apporter au rumex sanguin : comment cultiver des plants d’oseille à nervures rouges

Avez-vous déjà entendu parler de la plante appelée « rumex sanguinolent » (également connue sous le nom d’oseille à nervures rouges) ? Qu’est-ce que l’oseille à nervures rouges ? L’oseille à nervures rouges est une plante décorative comestible apparentée à l’oseille française, le type le plus couramment cultivé pour la cuisine. Vous souhaitez cultiver de l’oseille à nervures rouges ? Poursuivez votre lecture pour découvrir comment cultiver l’oseille à nervures rouges et obtenir des conseils pour prendre soin du rumex sanguinolent.

Qu’est-ce que l’oseille à nervures rouges ?

La rumex sanguineus, également connue sous le nom d’oseille à nervures rouges (Rumex sanguineus), est une plante vivace en forme de rosette appartenant à la famille du sarrasin. Elle pousse généralement en touffes pouvant atteindre environ 46 cm de hauteur et autant de largeur.

La rumex sanguine est originaire d’Europe et d’Asie, mais s’est naturalisée dans certaines régions des États-Unis et du Canada. On trouve la rumex sanguine à l’état sauvage dans les fossés, les clairières et les forêts.

Elle est cultivée pour ses jolies feuilles vertes en forme de lance, marquées de nervures rouges à violettes, qui lui ont valu son nom commun. Au printemps, les tiges rougeâtres fleurissent avec de minuscules fleurs en forme d’étoile en grappes pouvant atteindre 76 cm de hauteur. Les fleurs sont vertes à leur apparition, puis deviennent brun rougeâtre, suivies d’un fruit de couleur similaire.

La rumex sanguine est-elle comestible ?

Les plantes de rumex sanguinolent sont comestibles, mais une certaine prudence est recommandée. La plante contient de l’acide oxalique (tout comme les épinards) qui peut provoquer des troubles gastriques lorsqu’il est ingéré ou des irritations cutanées chez les personnes sensibles.

L’acide oxalique est responsable du goût amer de citron de l’oseille rouge et, en grande quantité, il peut entraîner des carences minérales, notamment en calcium. L’acide oxalique est réduit au minimum lors de la cuisson. Il est recommandé aux personnes souffrant de troubles préexistants d’éviter d’en consommer.

Si vous souhaitez récolter l’oseille rouge comme légume, cueillez les jeunes feuilles tendres qui peuvent être consommées crues ou cuites comme des épinards. Les feuilles plus âgées deviennent dures et amères.

Comment cultiver l’oseille rouge

Les plantes de sanguinelle sont résistantes dans les zones USDA 4 à 8, mais peuvent être cultivées comme plantes annuelles dans d’autres régions. Semez les graines directement dans le jardin au printemps ou divisez les plantes existantes. Placez la plantation en plein soleil ou à mi-ombre dans un sol moyen à humide.

L’entretien de l’oseille rouge est minime, car c’est une plante qui nécessite peu de soins. Elle peut être cultivée autour d’étangs, dans un marécage ou dans un jardin aquatique. Maintenez les plantes humides en permanence.

La plante peut devenir envahissante dans le jardin si on la laisse s’auto-ensemencer. Retirez les tiges florales pour empêcher l’auto-ensemencement et favoriser la croissance de feuilles touffues. Fertilisez une fois par an au printemps.

Les problèmes courants incluent les limaces, la rouille et l’oïdium.