Ätbara delar av grönsaker: Vilka är några sekundära ätbara delar av grönsaker?

Har du någonsin hört talas om sekundära ätbara grönsaksväxter? Namnet må vara av nyare ursprung, men idén är definitivt inte det. Vad betyder sekundära ätbara grönsaksväxter och är det en idé som kan vara användbar för dig? Läs vidare för att lära dig mer.

Information om ätbara delar av grönsaksväxter

Ätbara delar av grönsaker

Vilka andra ätbara delar av grönsaker har vi slängt? Det finns många exempel, bland annat:

• Unga majskolvar och utbredda tofsar
• Blomstjälkar (inte bara blomkålen) från broccoli och blomkålshuvuden
• Persiljerötter
• Skida från engelska ärtor
• Frön och blommor från squash
• Den tidigare nämnda vattenmelonskalet

Många växter har också ätbara blad, även om de flesta av dem äts kokta och inte råa. Så vilka grönsaksblad är ätbara? Jo, många grönsaksväxter har ätbara blad. I asiatiska och afrikanska kök har sötpotatisblad länge varit populära ingredienser i kokosnötsåser och jordnötsgrytor. Sötpotatisblad är en bra källa till vitaminer och fiber och ger ett välbehövligt näringstillskott. Bladen från följande växter är också ätbara:

• Gröna bönor
• Limabönor
• Rödbetor
• Broccoli
• Morötter
• Blomkål
• Selleri
• Majs
• Gurka
• Aubergine<4 8>
• Kålrabbi
• Okra
• Lök
• Engelska och sydstatsärtor
• Peppar
• Rädisa
• Squash
• Rov

Om du ännu inte har upptäckt hur goda fyllda squashblommor är, rekommenderar jag dig att prova! Blomman är utsökt, precis som många andra ätbara blommor, från ringblomma till nasturtium. Många av oss klipper av blommorna på våra basilikaplantor för att få en buskigare växt och låta all energi gå till att producera de läckra bladen, men kasta inte bort dem! Använd basilikablommorna i te eller mat som du normalt skulle smaksätta med basilika. Smaken från de nätta knopparna är bara en mer delikat version av bladens kraftiga smak och perfekt användbar – precis som knopparna från många andra örter.