3 recettes de plats mijotés d’hiver pour remplir votre maison de la chaleur des fêtes et des parfums frais du jardin

Rien ne symbolise mieux la joie des fêtes que les délicieux parfums qui embaument votre maison chaleureuse et confortable. Cette année, je vais essayer quelque chose de nouveau : un pot-pourri mijoté (je sais, je suis en retard !). Les pots à mijoter sont essentiellement des pots-pourris pour cuisinière qui embaument votre maison d’un parfum de fêtes.

Vous pouvez utiliser des ingrédients frais ou séchés provenant de votre jardin d’herbes aromatiques ou de votre jardin d’herbes aromatiques d’intérieur. Il suffit de faire bouillir de l’eau dans votre casserole préférée sur la cuisinière, d’ajouter vos ingrédients et de laisser mijoter. C’est aussi simple que cela ! Vous pouvez utiliser des herbes, des fleurs séchées, des épices et des fruits frais pour créer la combinaison de votre choix.

Voici quelques recettes de pots mijotés que j’ai hâte d’essayer cet hiver avec du romarin, du thym, de la lavande et de la sauge de mon jardin d’herbes aromatiques. Essayez ces recettes telles quelles ou modifiez-les à votre guise. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon de procéder.

1. Recette de mijoteuse au romarin

J’ai un petit plant de romarin qui pousse sur le rebord de la fenêtre de ma cuisine et j’adore l’ajouter à mes plats. Le romarin est utilisé depuis longtemps à des fins médicinales, en plus de ses utilisations culinaires. Dans cette recette de mijoteuse, l’arôme terreux et vivifiant du romarin se marie bien avec la douceur des autres ingrédients. Avec l’ajout de vanille, cela sent bon Noël !

• 3-4 tranches de pomme
• 3-4 tranches d’orange
• 2 bâtons de cannelle
• 4 brins de romarin
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle
• 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille

2. Recette de mijoté au thym

Le thym sera à l’honneur dans cette recette qui met également en vedette le citron et les grains de poivre. Son arôme épicé et boisé embaumera votre maison et lui apportera une fraîcheur herbacée.

• 3-4 tranches d’orange
• 3-4 tranches de citron
• 4 brins de thym
• 2 bâtons de cannelle
• 1 cuillère à café de grains de poivre

3. Recette de pot-pourri à la lavande et à la sauge

La lavande et la sauge peuvent sembler être un duo improbable, mais elles s’équilibrent à merveille dans cette recette. Le parfum floral frais de la lavande est tempéré par l’arôme chaud et terreux de la sauge. J’ai de la lavande et de la sauge dans mon jardin et cette recette me permet de faire entrer le parfum de mon jardin d’été dans ma maison pour me rappeler la chaleur pendant les jours les plus froids de l’année.

• 2-3 brins de lavande fraîche ou séchée de votre jardin
• 2-3 feuilles de sauge fraîche ou séchée
• 3-4 tranches de citron
• 1/ 2 cuillères à café de clous de girofle

Les pots mijotés sont un excellent moyen d’utiliser les richesses de vos jardins printaniers et estivaux pendant les mois d’hiver. Utilisez tout ce que vous aimez pour créer vos propres recettes ! Le calendula, la camomille, l’eucalyptus, l’hibiscus, les feuilles de laurier, le genévrier, le pin, la rose, la menthe et les canneberges sont tous d’excellents ajouts.

Les recettes pour mijoteuse constituent également un cadeau de Noël ou un cadeau d’hôtesse attentionné ! Placez des herbes séchées, des fruits secs comme des agrumes et des épices dans un bocal ou un petit sachet. Il suffira ensuite à la personne qui recevra ce cadeau de faire bouillir de l’eau pour que les parfums de Noël embaument sa maison.

Les indispensables pour les pots à mijoter

Vous n’avez pas encore de jardin d’herbes aromatiques, mais vous avez envie d’essayer les pots à mijoter ? Voici quelques produits pour vous aider à vous lancer !