Användning av kattöronväxter: Vilka är fördelarna med kattöron?

För husägare som önskar en perfekt välskött gräsmatta kan envisa ogräs som maskros, portlak, groblad och kattöra väcka ilska och hat. Men för trädgårdsmästare som fascineras av växternas läkande egenskaper är samma små ”ogräs” värdefulla skatter. Medan de flesta trädgårdsmästare och örtkännare förmodligen har hört talas om de utmärkta medicinska och kulinariska användningsområdena för maskros, groblad och portlak, är kattöron en ofta förbisedd och underskattad ört som är full av antioxidanter. Fortsätt läsa för tips om hur du använder kattöron och lär dig hur du kan dra nytta av de många fördelarna med kattöron genom att ha denna växt i din trädgård.

Är kattöron ätbart?

Kattöron är en flerårig växt som är hemma i Europa, men som har naturaliserats i Nordamerika, Australien, Nya Zeeland, Japan och andra regioner. På många av dessa platser betraktas kattöron som ett besvärligt eller skadligt ogräs, men på andra platser betraktas det som en kulinarisk eller medicinsk skatt – alla delar av kattöron är ätbara och växten har ett högt innehåll av antioxidanter, kalium och lutein. Kattöronplantor liknar kraftigt maskrosor och kallas ofta för falska maskrosor. Liksom maskrosor bildar kattöronplantor gula sammansatta blommor på ihåliga stjälkar, som utsöndrar en mjölkaktig substans när de bryts av. Stjälken växer från en rosett av djupt tandade blad. Efter att blommorna vissnat producerar kattöron, precis som maskros, sfäriska, fluffiga fröhuvuden som sprids och flyter i vinden på fina, silkeslena fallskärmar. Det är mycket lätt att förväxla kattöron med maskros. Den rikliga fröspridningen och plantans unika överlevnadsstrategier har dock gett den sitt eget namn som ett besvärligt ogräs. Kattöronplantor får en liggande eller spridande växtsätt på gräsmattor som klipps ofta. Denna platta tillväxt gör att växten kan hålla sig strax under den genomsnittliga klipphöjden. I trånga eller snäva områden gör plantans anpassningsförmåga att den också kan växa upprätt och hög. Denna tåliga överlevare är listad som ett skadligt ogräs i vissa områden, så du bör kontrollera lokala restriktioner innan du odlar kattöron.

Vanliga användningsområden för kattöra

Även om kattöra har ett ganska dåligt rykte i Nordamerika, är det en vanlig kulinarisk och medicinsk ört i sitt ursprungliga utbredningsområde. Den fördes till Nordamerika av de tidiga bosättarna på grund av dess användningsområden som mat och medicin. Som örtmedicin används kattöron för att behandla njurproblem, urinvägsinfektioner, gallblåseproblem, förstoppning, reumatism och leverproblem. Dess rot innehåller ett naturligt kortison som används för att behandla allergier, utslag och andra klådaåkommor hos både människor och husdjur. I Grekland och Japan odlas kattöron som trädgårdsgrönsak. De unga, mjuka bladen äts råa i sallader eller tillagas i en rad lokala rätter. Blommornas stjälkar och knoppar ångkokas eller steks, precis som sparris. Kattöronsrot kan också ångkokas och stekas, eller rostas och malas till en kaffeliknande dryck. Om du vill dra nytta av kattörons fördelar, se till att endast plocka vilda växter från platser där du vet att det inte finns kemisk eller annan skadlig markförorening. Ansvarsfriskrivning: Innehållet i denna artikel är endast avsett för utbildnings- och trädgårdsändamål. Innan du använder eller intar NÅGON ört eller växt för medicinska eller andra ändamål, vänligen rådfråga en läkare, medicinsk örtmedicinare eller annan lämplig professionell för råd.