Les betteraves et leurs cousines colorées, les bettes, sont des ajouts magnifiques et nutritifs à votre table, mais les choses ne se passent pas toujours comme prévu avec cette famille de légumes-racines. Parfois, le temps n’est pas de votre côté et favorise plutôt la tache cercosporienne de la betterave, un champignon pathogène qui peut causer … Lire la suite
Les feuilles des betteraves rabougries, froissées et enroulées sont un signe de la maladie du frisolée de la betterave. Certes, la présence de symptômes de frisolée est légèrement inquiétante et peut tuer les betteraves, mais la véritable menace réside dans le fait que le virus de la frisolée des betteraves peut facilement se propager à … Lire la suite
Les betteraves sont originaires de la région méditerranéenne et de certaines régions européennes. La racine et les feuilles sont riches en vitamines et en nutriments et sont délicieuses lorsqu’elles sont préparées de différentes manières. Les racines plus grosses et plus sucrées proviennent de plantes cultivées dans un sol très fertile. L’engrais pour betteraves doit contenir … Lire la suite
Vous aimez les betteraves, mais vous n’avez pas de jardin ? La culture en pot pourrait bien être la solution. Peut-on cultiver des betteraves en pot ? Tout à fait, il est possible de cultiver des betteraves en pot. Presque tout ce qui peut être cultivé dans un potager peut être cultivé en pot, à … Lire la suite
Pour savoir quand récolter les betteraves, il faut avoir quelques connaissances sur cette culture et comprendre l’utilisation que vous prévoyez d’en faire. La récolte des betteraves est possible dès 45 jours après avoir semé certaines variétés. Certains disent que plus la betterave est petite, plus elle est savoureuse, tandis que d’autres préfèrent les laisser atteindre … Lire la suite
Si vous êtes particulièrement sujet aux accidents, comme moi, vous voudrez peut-être éviter les légumes aux couleurs vives comme les betteraves (Beta vulgaris). Ce rouge rosâtre ne part jamais. Heureusement, il existe une alternative qui préserve vos vêtements. La betterave dorée de Burpee vous offre tous les bienfaits de la betterave sans sacrifier votre garde-robe. … Lire la suite
Malheureusement, de nombreux jardiniers débutants peuvent être découragés par la perte de leurs récoltes due à des maladies fongiques très courantes et évitables. Une minute, les plantes sont en pleine santé, et la minute d’après, leurs feuilles sont jaunes et flétries, couvertes de taches, et les fruits et légumes qu’ils étaient si impatients de cultiver … Lire la suite
J’adore les betteraves, mais je n’aime pas les préparer pour les cuisiner. Invariablement, ce joli jus de betterave écarlate finit par tacher quelque chose ou quelqu’un, comme moi, qui ne peut pas être blanchi. De plus, je n’aime pas la façon dont il colore les autres légumes rôtis. Mais n’ayez crainte, il existe une autre … Lire la suite
Légume de saison fraîche, la betterave est principalement cultivée pour ses racines sucrées. Lorsque la plante fleurit, l’énergie est consacrée à la floraison plutôt qu’à la croissance des racines. La question qui se pose alors est la suivante : « Comment éviter la montée en graines des betteraves ? » À propos de la floraison … Lire la suite
Si vous avez déjà préparé des betteraves, vous savez que ce légume-racine a tendance à tacher. Son jus rouge vif est donc un choix évident pour obtenir un colorant naturel. Depuis des centaines d’années, les gens utilisent des colorants d’origine végétale, bien avant que la FDA n’approuve le colorant rouge 40. À propos de la … Lire la suite