Plantes d’origan syrien : apprenez à cultiver l’origan syrien

La culture de l’origan syrien (Origanum syriacum) ajoutera de la hauteur et un attrait visuel à votre jardin, mais vous permettra également de découvrir une nouvelle herbe aromatique savoureuse. Avec une saveur similaire à celle de l’origan grec plus courant, cette variété d’herbe est beaucoup plus grande et plus intense en goût.

Qu’est-ce que l’origan syrien ?

L’origan syrien est une herbe vivace, mais pas très résistante. Il pousse bien dans les zones 9 et 10 et ne tolère pas les températures hivernales trop froides. Dans les climats plus froids, vous pouvez le cultiver comme une plante annuelle. Cette herbe est également connue sous les noms d’origan libanais et d’hysope biblique. La particularité des plants d’origan syrien dans le jardin est leur taille gigantesque. Ils peuvent atteindre 1 mètre de haut lorsqu’ils sont en fleurs. L’origan syrien peut être utilisé dans toutes les recettes où vous utiliseriez de l’origan grec. Il peut également être utilisé pour préparer le mélange d’herbes du Moyen-Orient appelé Za’atar. L’origan syrien pousse rapidement et, au début de la saison, il commence à produire des feuilles tendres, vert argenté, qui peuvent être récoltées immédiatement et tout au long de l’été. Les feuilles peuvent même être utilisées après la floraison de la plante, mais une fois qu’elles deviennent plus foncées et ligneuses, elles n’ont plus la même saveur. Si vous laissez l’herbe fleurir, elle attirera les pollinisateurs.

Comment cultiver l’origan syrien

Contrairement à l’origan grec, cette variété pousse à la verticale et ne rampe pas ni ne se propage dans le parterre. Elle est donc un peu plus facile à cultiver. Le sol doit être neutre ou alcalin, très bien drainé, sableux ou graveleux. Cette plante tolère les températures élevées et la sécheresse. Si vous disposez des conditions adéquates, la culture de l’origan syrien est facile. Pour cultiver l’origan syrien, commencez par des graines ou des plants repiqués. Si vous utilisez des graines, semez-les à l’intérieur six à huit semaines avant la dernière gelée prévue. Les plants repiqués peuvent être mis en terre après la dernière gelée. Taillez votre origan tôt pour favoriser sa croissance. Vous pouvez essayer de cultiver cette herbe dans des pots que vous pourrez rentrer à l’intérieur pendant l’hiver, mais elle ne se développe généralement pas bien à l’intérieur.