Qu’est-ce qu’un mameyier : informations sur le fruit du mameyier et sa culture

Je n’en ai jamais entendu parler et je n’en ai jamais vu, mais le mamey a sa place parmi les autres arbres fruitiers tropicaux. Méconnu en Amérique du Nord, la question est : « Qu’est-ce qu’un mamey ? » Continuez à lire pour en savoir plus.

Qu’est-ce qu’un mamey ?

Les arbres fruitiers mamey sont originaires des Caraïbes, des Antilles, d’Amérique centrale et du nord de l’Amérique du Sud. La plantation d’arbres à mamey à des fins de culture existe, mais elle est rare. L’arbre est plus couramment trouvé dans les jardins paysagers. Il est couramment cultivé aux Bahamas et dans les Grandes et Petites Antilles, où le climat est idéal. On le trouve à l’état sauvage le long des routes de Sainte-Croix. D’autres informations sur le fruit du mamey le décrivent comme un fruit rond et brun d’environ 10 à 20 cm de diamètre. Très aromatique, sa chair est orange foncé et son goût rappelle celui de l’abricot ou de la framboise. Le fruit est dur jusqu’à ce qu’il soit complètement mûr, moment auquel il ramollit. La peau est coriace et présente de petites excroissances sous lesquelles se trouve une fine membrane blanchâtre qui doit être retirée avant de manger le fruit, car elle est assez amère. Les petits fruits ont un seul pépin, tandis que les plus gros mameys en ont deux, trois ou quatre, qui peuvent tous laisser une tache permanente. L’arbre lui-même ressemble à un magnolia et atteint une taille moyenne à grande pouvant atteindre 23 m. Il a un feuillage dense et persistant, avec des feuilles elliptiques vert foncé pouvant atteindre 20 cm de long et 10 cm de large. Le mamey produit quatre à six fleurs parfumées à pétales blancs et étamines orange, portées par de courtes tiges. Les fleurs peuvent être hermaphrodites, mâles ou femelles, sur le même arbre ou sur des arbres différents, et fleurissent pendant et après la fructification.

Informations supplémentaires sur le mamey

Le mamey (Mammea americana) est également appelé mammee, mamey de Saint-Domingue, abricote et abricot d’Amérique. Il appartient à la famille des Guttiferae et est apparenté au mangoustan. Il est parfois confondu avec le sapote ou mamey colorado, simplement appelé mamey à Cuba, et avec le mamey africain, M. Africana. Le mamey est le plus souvent planté comme brise-vent ou arbre d’ombrage ornemental au Costa Rica, au Salvador et au Guatemala. Il est cultivé de manière sporadique en Colombie, au Venezuela, en Guyane, au Suriname, en Guyane française, en Équateur et dans le nord du Brésil. Il a très probablement été importé en Floride depuis les Bahamas, mais l’USDA indique que des graines ont été reçues d’Équateur en 1919. Les spécimens de mamey sont rares et dispersés, la plupart se trouvant en Floride où ils survivent mieux, bien qu’ils soient très sensibles aux températures fraîches ou froides prolongées. La chair du fruit du mamey est consommée fraîche en salade ou bouillie ou cuite, généralement avec du sucre, de la crème ou du vin. Elle est utilisée dans les glaces, les sorbets, les boissons, les confitures et de nombreux gâteaux, tartes et tartelettes.

Plantation et entretien des mameys

Si vous souhaitez planter votre propre mameyier, sachez que cette plante nécessite un climat tropical ou quasi tropical. En réalité, seuls la Floride et Hawaï répondent à ces critères aux États-Unis, et même là-bas, le gel peut tuer l’arbre. Une serre est l’endroit idéal pour cultiver un mamey, mais gardez à l’esprit que l’arbre peut atteindre une hauteur considérable. La propagation se fait par graines, qui mettront deux mois à germer, dans presque tous les types de sol ; le mamey n’est pas trop exigeant. Le bouturage ou le greffage sont également possibles. Arrosez régulièrement les semis et placez-les en plein soleil. À condition de respecter les exigences en matière de température, le mamey est un arbre facile à cultiver et résistant à la plupart des maladies et des parasites. Les arbres produisent des fruits au bout de six à dix ans. La récolte varie en fonction du lieu de culture. Par exemple, les fruits commencent à mûrir en avril à la Barbade, tandis qu’aux Bahamas, la saison s’étend de mai à juillet. Dans les régions de l’hémisphère opposé, comme la Nouvelle-Zélande, la récolte peut avoir lieu entre octobre et décembre. Dans certaines régions, comme Porto Rico et le centre de la Colombie, les arbres peuvent même produire deux récoltes par an. Le fruit est mûr lorsque sa peau commence à jaunir ou lorsque, en le grattant légèrement, le vert habituel est remplacé par un jaune clair. À ce stade, coupez le fruit de l’arbre en laissant un petit bout de tige attaché.