Vous n’avez pas de bac à compost ? Essayez cette astuce hivernale facile qui transforme les déchets alimentaires en or pour votre jardin, juste à temps pour le printemps.

Les déchets alimentaires s’accumulent rapidement à cette période de l’année, et il peut sembler dommage de les jeter. Mais l’hiver offre en fait une occasion facile de transformer ces déchets en compost, sans avoir besoin de poubelle ni d’installation sophistiquée. Il existe une méthode simple et traditionnelle qui laisse la terre faire le travail à votre place pendant que tout le reste est en hibernation : le compostage en tranchée.

Au lieu de gérer un tas, il suffit de creuser un petit trou dans un coin vide du jardin, d’y déposer vos déchets alimentaires et de les recouvrir de terre. C’est tout. Le cycle de gel-dégel décompose tranquillement tout pendant que vous restez à l’intérieur avec une tasse de chocolat chaud. Au moment où le printemps arrive, l’endroit que vous avez choisi sera riche, friable et rempli de nutriments, le genre qui rend les tomates plus rouges et les légumes verts plus rapides à pousser.

Ce qui est formidable avec cette méthode de compostage à domicile, c’est qu’elle est accessible à tous. Même le plus petit jardin peut se permettre de réserver un petit coin de terre, et vous n’avez besoin d’aucun outil spécial, à part une pelle et un peu de bon sens pour savoir ce qui peut être enterré. Il peut sembler étrange d’enterrer des peaux de banane en janvier, mais en avril, vous déterrerez cet « or noir » moelleux et terreux et vous aurez l’impression de l’avoir cultivé vous-même.

La méthode simple de la tranchée

Le compostage en tranchée se résume à trois étapes très simples qui ne prennent presque pas de temps : creuser, déverser, terminé. Vous évitez les odeurs et le retournement du bac, laissant les micro-organismes et les vers du sol s’occuper du reste pendant l’hiver. C’est l’un des types de compostage les plus faciles pour les débutants ; même les tranchées bosselées fonctionnent si vous les recouvrez bien.

1. Creusez un trou

Commencez avec une bêche (j’aime utiliser un modèle en forme de pointe de lance comme celui-ci, disponible sur Amazon) ou même un tire-trou comme celui-ci, et creusez une tranchée de 20 à 30 cm de profondeur et 30 cm de largeur, aussi longue que l’envergure de vos bras si vous souhaitez éliminer les déchets d’une semaine.

Choisissez un endroit où vous planterez des légumes ou des fleurs au printemps. Un sol limoneux est idéal, mais l’argile ou le sable conviennent également ; évitez simplement les endroits bas où l’eau s’accumule.

Essayez de creuser une tranchée par semaine ou toutes les deux semaines, en alternant les endroits afin qu’aucune parcelle ne soit surchargée. Une fourche à bêcher robuste comme ce modèle Truper disponible sur Amazon vous permettra de travailler rapidement si votre sol gèle peu en profondeur.

2. Remplissez avec les déchets

Hachez grossièrement les déchets s’ils sont volumineux (cœurs, épluchures, écorces) et disposez-les en couches lâches, pas plus serrées qu’une salade. Ajoutez une poignée de terre pour favoriser l’inoculation de microbes et des feuilles pour l’équilibre carbone ; cela accélère la décomposition sans créer d’odeur. Remplissez le trou à moitié, car vous devrez recouvrir les déchets. Les déchets humides s’enfoncent plus rapidement dans un sol humide, mais les déchets secs retiennent la neige fondue.

3. Recouvrez complètement

Recouvrez le tout de terre, tassez légèrement avec votre botte et éloignez-vous. Si vous avez la mémoire comme moi, marquez l’emplacement avec un bâton. Recouvrir correctement les déchets minimisera les odeurs et les nuisibles, mais les vers peuvent rapidement s’y frayer un chemin.

Le froid décourage les rongeurs et les mouches, mais si vous craignez que des animaux ne creusent votre tranchée, un grillage métallique comme celui-ci, disponible sur Amazon, vous apportera une sécurité supplémentaire.

Quels sont les déchets de cuisine sans danger ?

Les déchets sans danger sont les déchets quotidiens qui se décomposent proprement et nourrissent les micro-organismes sans causer de problèmes. Lorsque vous décidez de ce qui peut être composté, privilégiez les déchets de cuisine végétaux mous, principalement des légumes verts, qui se décomposent rapidement et de manière fiable. Ils contribuent à former un sol qui retient l’humidité et les nutriments comme une éponge, et ne nécessitent aucun tri compliqué.

• Déchets de légumes et de fruits: Les épluchures de pommes de terre, de carottes, de pommes ou de bananes sont les premières à être ajoutées : elles sont humides et riches en azote, le moteur de la décomposition. Les cœurs de maïs ou d’ananas ajoutent du volume sans encombrer. Hachez-les s’ils sont filandreux pour éviter qu’ils ne s’agglutinent. Ils deviennent rapidement spongieux au froid, attirant les vers de terre. Un bac à compost de cuisine comme celui-ci, disponible sur Amazon, est idéal pour stocker les déchets avant de les transférer du comptoir à la fosse.
• Marc de café et filtres : Le marc de café se disperse facilement et apporte une touche d’acidité aux bleus et aux roses, tout en attirant les vers dans le sol. Les filtres en papier (non blanchis) se déchiquettent facilement ; rincez-les s’ils sont agglomérés. Ne vous inquiétez pas pour la caféine, les plantes l’absorbent lentement.
• Coquilles d’œufs : Écrasez grossièrement les coquilles et jetez-les dans le sol : elles apportent du calcium, ce qui aide à prévenir la pourriture apicale des tomates en été. Lavez-les et séchez-les d’abord pour éviter les mauvaises odeurs. Les coquilles aèrent le sol comme de la chaux gratuite, le rendant plus résistant pour les racines. Elles se dissolvent progressivement pendant les hivers humides.
• Sachets de thé et déchets végétaux : Les sachets de thé (sans nylon) et les herbes coupées ou les déchets végétaux apportent de l’azote provenant des végétaux et du carbone provenant des morceaux de bois. Retirez les sachets s’ils sont en plastique ; les déchets végétaux provenant de la taille équilibrent l’humidité. Ils fondent jusqu’à devenir invisibles au dégel, laissant derrière eux un humus qui sent la pluie printanière.

Ce qu’il ne faut pas ajouter

• Viande, os et poisson : Les restes de viande, les os et les déchets de poisson peuvent attirer les rats et les mouches, et les graisses persistantes attirent les animaux fouisseurs qui se feront un plaisir de déterrer votre compost. En hiver, même de petites quantités se décomposent mal : le froid crée des « points chauds » inégaux où les bactéries nocives se développent à la place des microbes bénéfiques que vous souhaitez.
• Produits laitiers : Les croûtes de fromage ou les pots de yaourt s’acidifient rapidement sous terre, les graisses coagulant le sol et attirant les asticots lorsqu’il fait chaud. Le lait a le même effet : il est trop riche pour les microbes sans air.
• Graisses et huiles de cuisson : Les huiles et les graisses empêchent l’air de pénétrer, ralentissant la pourriture tout en attirant les moisissures ou les rongeurs. Une simple goutte peut rancir ; la graisse versée forme une couche comme de la cire. Laissez d’abord refroidir les casseroles, puis essuyez-les avec un essuie-tout et jetez-le.

Comment savoir si c’est prêt

La lenteur de l’hiver est parfaite pour le compostage en tranchée : le froid supprime les mauvais insectes et le cycle gel-dégel émiette les déchets plus finement que n’importe quel tambour. Au printemps, les déchets ont dégelé, regelé, puis dégelé à nouveau : c’est comme si le mixeur de la nature transformait les épluchures en humus. Les microbes se réveillent lentement, mais les vers labourent en profondeur, laissant le sol aéré et nourri sans qu’il soit nécessaire de le labourer.

Pour vérifier si votre compost est prêt, creusez des trous d’essai en mars ou avril. S’il s’émiette bien et est de couleur foncée, vous pouvez commencer à planter. Vous pouvez soit planter directement à cet endroit, soit déterrer le compost et le transporter vers une autre partie du jardin. Si les restes alimentaires sont encore clairement visibles, recouvrez-les et attendez encore quelques semaines.