Om du är som jag älskar du att laga mat med vitlök. Det är en så mångsidig och smakrik ingrediens, perfekt att tillsätta i rätter som mustiga soppor, pastasåser, ragù och grytor.
Även om vädret blir kallare för varje dag som hösten går mot sitt slut är det den perfekta tiden att börja odla vitlök. Den exakta tidpunkten för att plantera vitlök varierar beroende på zon, och trädgårdsmästare i mildare klimat kan fortsätta plantera under vintern. Men nästan alla kan plantera vitlöksklyftorna i jorden under veckorna kring Halloween. Om du behöver mer övertygande argument, ta en titt på den ikoniska trädgårdsmästaren Martha Stewart, som just har lagt ut allt om sin plantering online i hopp om en rekordskörd nästa sommar.
Martha Stewarts vitlök
Ett foto publicerat av
På Instagram delade Martha en bild på en låda fylld med vitlöksfrön som är redo att planteras i hennes grönsaksland.
”Jag odlar min egen vitlök varje år”, säger Martha. ”I början av hösten köper jag mina vitlöksfrön från Keen Garlic i Madison, Wisconsin, […] som specialiserar sig på traditionella produkter.”
På sin blogg delade Martha med sig av alla vitlökssorter hon planterar och gick in i detalj på sin planteringsprocess, tillsammans med ett smart extra steg hon tar:
Marthas hemlighet för vitlöksplantering
Marthas planteringsprocess börjar med noggrant uppfräschad jord – hon lägger till ett lager av rik organisk blandning, räfsar den jämn och gödslar den med ett organiskt gödningsmedel speciellt för vitlök innan planteringen ens börjar. Raka, jämnt fördelade rader är ett måste i hennes upphöjda bäddar, så att varje klyfta får utrymme att utvecklas till en fullständig, frisk lök.
Det som dock fascinerade mig mest var ett extra steg som hon tar för att ”hjälpa till att producera större, friskare lökar och förbättra näringsupptaget”. Innan plantering blötlägger Marthas team varje sats vitlöksklyftor i en bioaktiv lösning – närmare bestämt Purple Cow Organics Liquid Biology Bundle, som finns att köpa på Amazon. Denna speciella blandning är godkänd för ekologisk odling och innehåller många näringsämnen samt nyttiga svampar. ”Blötlägg vitlöken i minst 30 minuter eller upp till en natt”, säger Martha.
När de har dränerats och torkats planteras de största klyftorna cirka 7,5 cm djupt, med den spetsiga änden uppåt och med några centimeters mellanrum. Det är en noggrann metod, men den resulterar i stora, smakrika lökar vid midsommar – ett bevis på att lite extra förberedelser lönar sig vid skörden.
Om du också vill hoppa på tåget och plantera vitlök är det väldigt enkelt och det finns fortfarande tid. Jag har pratat med tre ivriga trädgårdsmästare som förklarar allt du behöver veta för att lyckas med att plantera vitlök på hösten. Tänk på all den läckra mat du kommer att kunna njuta av nästa vinter.Varför är hösten den bästa tiden att plantera vitlök?
Övergången mellan höst och vinter är förödande för många växters hälsa och förstör alla chanser för unga frön att gro. Men så är inte fallet för olika typer av vitlök. Faktum är att de svalare temperaturerna hjälper dem att växa sig större och mer smakrika.
Som Tom Papia, en ivrig trädgårdsmästare och grundare av Invent Your Recipe, förklarar: ”Hösten är den perfekta tiden att plantera vitlök eftersom den behöver kallt väder för att utvecklas ordentligt. Vitlöksklyftor behöver en period av kylning, kallad vernalisering, för att sätta igång bildandet av lökar.
”När de planteras för sent på våren växer klyftorna vanligtvis till höga gröna skott men bildar inte fullständiga lökar. Höstplantering ger därför klyftorna tid att slå rot före vintern och förbereder dem för stark tillväxt när våren kommer.”
Hur planterar jag vitlök?
Vitlöksklyftor är ganska lätta att plantera, men för att få mest vitlök i trädgårdslandet är det bäst att plantera dem i jämnt fördelade rader. På så sätt kan du också hålla reda på hur många av dina vitlöksklyftor som inte grott, så att du lättare kan se om något gått fel i tillväxtprocessen.
Angelika Zaber, expert på trädgårdsskötsel och gräsmatteskötsel hos Online Turf, rekommenderar att du följer dessa enkla steg om du ska plantera vitlök i höst. ”För att plantera vitlök, börja med att rensa jorden från allt ogräs och gräv sedan ner lite kompost eller välruttnad gödsel i jorden och kratta över allt ordentligt.
”När detta är gjort, tryck ner klyftorna och se till att de täcks av minst 3 cm jord. Vitlök odlas vanligtvis i rader, så se till att varje klyfta planteras med 15 cm mellanrum och att det är 30 cm mellan raderna.”
Ett verktyg som Berrry&Bird Seeding Widger från Amazon kan vara otroligt användbart att ha till hands när du planterar något som mår bra av att ha jämna mellanrum. Med detta verktyg kan du se till att dina vitlökslökar planteras tillräckligt djupt i jorden och med tillräckligt stort avstånd mellan varandra.
Skötsel av vitlök under vintern
Vitlök kräver inte mycket skötsel – inklusive vattning – under vintern, eftersom den har högre köldtolerans än andra grönsaker och inte behöver någon extra fukt under kylan. Men Lindsey Chastain, lantbrukare på The Waddle and Cluck, säger att du kan lägga ett skyddande lager av näringsrik kompost över lökarna för att gödsla dem och skydda dem mot vinterkylan.
”Efter plantering, vattna klyftorna och täck vitlöken med cirka 12 cm kompost”, säger Lindsey. ”Torkade löv och barr fungerar utmärkt, men oavsett vad du använder, håll ett öga på komposten. Om något blir vått och klumpar sig kan mögel och svamp börja växa. Ta bort eventuella våta klumpar och vänd på komposten då och då. Du kan behöva fylla på komposten en eller två gånger innan våren.”
