Lär dig mer om mexikanska sura gurkor

Har du svårt att få din familj att äta grönsaker? Ett intressant och roligt sätt att öka konsumtionen är att prova unika och udda alternativ. Mexikanska surgurkor mognar på 75 dagar och är lätta att odla i varmare klimat eller områden med långa, varma somrar. Konstigt nog är dessa små frukter tekniskt sett inte gurkor alls, men de har fått ett hedersnamn på grund av sin likhet med den populära frukten. Med sin citronsmak, söta förpackning och mångsidiga användningsområden är mexikanska gurkor (Melothria scabra) ett utmärkt sätt att öka mångfalden av grönsaker i ditt hem och kanske tilltala några av de kräsna ätarna där.

Vad är en mexikansk sur gurka?

Denna växt är en gammal sort som härstammar från Mexiko och Centralamerika. Den har flera färgglada namn baserade på sitt utseende, såsom cucamelon, musmelon och liten vattenmelon.

Musmelonens historia är komplex på grund av dess felaktiga klassificering som gurka, men den är inte heller en melon. Växten tillhör familjen Cucurbitaceae, som omfattar kalebasser, meloner och gurkor. Tekniskt sett är den mexikanska sura gurka dock närmare besläktad med frukter från Afrika, och dess klassificering varierar från botanist till botanist. Oavsett var växten passar in är den en härlig ätbar växt med en myriad av användningsområden, från färsk till inlagd och till och med i wokrätter.Musmeloner ser ut som om man tagit en fullstor vattenmelon och lagt den i maskinen som användes i filmen ”Älskling, jag har krympt barnen”. Vissa kallar den till och med för Barbemelon eftersom den har perfekt storlek för att leka med de populära dockorna. Bladen liknar gurkblad men är lite mindre och har samma klibbiga, håriga stjälkar som kröker sig och griper tag när de växer.

Blommorna är också liknande och blir små, mindre än 2,5 cm långa frukter med prickig skal i mörk- och ljusgrönt. Fruktköttet är friskt, saftigt och sött med en hint av citrus och man kan äta hela frukten, skal och allt. Många odlare använder frukterna i sallader på samma sätt som vanliga gurkor, men de kan också skivas och tillsättas i sista minuten i en snabb wokrätt.

Odling av mexikanska sura gurkor

Odling av mexikanska sura gurkor liknar odling av gurkor eller meloner. De behöver full sol, väldränerad jord och jämn fuktighet. I kallare regioner bör man så fröna inomhus 6 veckor före den sista frosten. Fröna gror på cirka 10 dagar och bör härdas och planteras med 23–30 cm mellanrum. Vinrankorna kan bli upp till 3 meter höga, så det är en god idé att sätta upp ett spaljé eller en bur som plantan kan klättra på.

Fruktningen kan börja redan i juli och pågå till september, eftersom de faktiskt är mer köldtåliga än många andra gurksorter. De vanliga skadedjur och sjukdomar som drabbar gurkor gäller även här. Undvik att vattna ovanifrån för att förhindra mögelproblem och håll utkik efter gurkmaskar.

Om du inte kan skaffa frön själv kanske du har turen att hitta någon som har odlat dem och sparat frön. Frön är produktiva och livskraftiga i ett par år.

För att skörda frön, dela upp mycket mogna frukter och skopa ut fröna. Lägg fröna och fruktköttet i vatten i upp till 5 dagar. Detta gör att fruktköttet jäser något och skum bildas på ytan av behållaren. Skölj fröna i ett durkslag flera gånger och lägg dem sedan på ett galler på en varm plats för att torka. Fröna är klara för förvaring när de är helt torra och bör förvaras i glasburkar på en sval, mörk plats. På detta sätt kan du ha ett färdigt förråd av musmeloner även i nordliga klimat.

I varma regioner kommer de komposterade frukterna som fallit till marken att gro lätt nästa år och självså sig. Dessa underbara melonliknande gurkaktiga frukter är populära hos både barn och vuxna. Skaffa dig några frön innan nästa odlingssäsong och njut av dessa udda, dekorativa små växter.