Jag älskar doften och smaken av rosmarin och använder den för att smaksätta flera rätter. När jag tänker på rosmarin tänker jag dock bara på… rosmarin. Jag tänker inte på olika sorter av rosmarin. Men det finns ett antal olika typer av rosmarin att välja mellan. Läs vidare för att lära dig mer om de olika sorterna av rosmarin.
Finns det olika typer av rosmarinplantor?
Rosmarin (Rosmarinus officinalis) har en fantastisk och lång historia. Den har odlats av kockar och uppskattats av apotekare i århundraden. Även om rosmarin är hemma i Medelhavsområdet har den odlats så länge att naturliga hybrider har utvecklats. Så ja, det finns olika typer av rosmarin, men vilka typer av rosmarin finns det?
Typer av rosmarin att odla
Det finns i princip två typer av rosmarin, de som är upprätta buskar och de som växer som marktäckare. Utöver det blir det lite mer komplicerat, särskilt eftersom en sort kan säljas under flera olika namn. I kalla klimat skulle rosmarin inte överleva de iskalla temperaturerna och odlas därför oftast i en kruka som flyttas in under vintern.
Vissa sorter är dock mer köldtåliga än andra. I varma regioner trivs rosmarin utomhus och kan växa till höga buskar. Till exempel finns det upprätta rosmarinsorter som blir mellan 2 och 3 meter höga och mindre sorter som blir omkring 0,5 till 1 meter höga.
Här är några vanliga rosmarinsorter:
”Arp” är en köldtålig rosmarin som fått sitt namn efter tidningsredaktören i staden Arp i Texas, som också heter Arp.
Den upptäcktes av en kvinna vid namn Madalene Hill. Senare namngavs ännu en vinterhärdig rosmarin efter henne, ’Madelene Hill’. ’Joyce de Baggio’, även känd som gyllene regn eller gyllene rosmarin, har faktiskt en något gyllene färg.
Ibland misstas den för en brokig växt, men bladens färg ändras faktiskt med årstiderna. Bladen är ljusgula på våren och hösten och blir mörkgröna under sommaren.
Blue Boy-rosmarin är en långsamt växande ört som passar bra i krukor eller som kantväxt. De små bladen är ätbara, men man behöver mycket av dem.
Krypande rosmarin gör precis vad namnet antyder och bildar en vacker, doftande marktäckare. Rosmarin med talldoft har tunna, fjäderliknande blad.
Rosa rosmarin är en av de krypande sorterna av rosmarin och har små blad och ljusrosa blommor som blommar i slutet av vintern. Den kan bli lite svårhanterlig om den inte beskärs ofta, men lyckligtvis påverkas denna rosmarin inte negativt av beskärning.
’Santa Barbara’ är en annan krypande rosmarin som växer kraftigt och kan nå en längd på 1 meter eller mer.
Rosmarin av sorten ’Spice Islands’ är en mycket smakrik ört som växer som en upprättstående, 1,2 meter hög buske som blommar med mörkblå blommor i slutet av vintern och början av våren.
Den upprätta rosmarinen har underbart smakrika blad och mörkblå blommor, medan den vita rosmarinen, som namnet antyder, blommar med en överflöd av vita blommor från mitten av vintern till sen vår. Den är också mycket aromatisk och lockar bin.
