Utilisations du basilic – Avez-vous déjà essayé ces utilisations insolites du basilic ?

Vous connaissez certainement les utilisations culinaires du basilic. De la sauce pesto à l’association classique de mozzarella fraîche, tomate et basilic (caprese), cette herbe est depuis longtemps appréciée des cuisiniers, mais avez-vous déjà essayé d’autres utilisations du basilic ? Poursuivez votre lecture pour découvrir quelques utilisations insolites du basilic.

Utilisations insolites du basilic

En Italie, le basilic a toujours été un symbole d’amour. D’autres cultures ont eu des utilisations plus intéressantes, voire carrément étranges, du basilic. Quelle que soit l’utilisation qu’en faisaient les Grecs et les Romains de l’Antiquité, ils pensaient qu’il ne poussait que si l’on criait et maudissait la plante.

Comme si cela ne suffisait pas, ils pensaient également qu’une feuille de la plante laissée sous un pot se transformait en scorpion, même si je ne comprends pas qui aurait voulu tenter cet acte miraculeux. Cette idée a perduré jusqu’au Moyen Âge, où elle a été poussée encore plus loin. On pensait alors que le simple fait d’inhaler l’arôme du basilic pouvait faire naître un scorpion dans votre cerveau !

Utilisations intéressantes du basilic

Les cocktails artisanaux sont très en vogue actuellement, et quoi de mieux pour utiliser un excédent de basilic ? Essayez d’ajouter quelques feuilles écrasées à des cocktails classiques tels que le gin tonic, la vodka soda ou même le mojito, très tendance.

Sortez des sentiers battus et essayez cette herbe dans un cocktail à base de vodka, de concombre et de basilic, une margarita à la fraise et au basilic ou encore un Bellini à la rhubarbe, à la fraise et au basilic.

Le basilic ne sert pas uniquement à la fabrication d’alcool. Essayez de préparer une limonade rafraîchissante et sans alcool à base de basilic et de citron, ou un soda au concombre, à la menthe et au basilic. Les amateurs de smoothies apprécieront particulièrement un milk-shake à la banane et au basilic.

Utilisations médicinales du basilic

Le basilic est utilisé depuis des siècles pour ses propriétés médicinales. De nouvelles études ont montré que les composés phénoliques présents dans cette plante agissent comme des antioxydants. En fait, le basilic pourpre en contient environ la moitié de la quantité présente dans le thé vert.

Le basilic réduirait également les dommages oxydatifs de l’ADN, ralentissant ainsi la croissance des cellules leucémiques. Il peut aider à soulager les maux d’estomac, agit comme un relaxant musculaire et possède des propriétés analgésiques, ce qui est à prendre en considération avant de prendre de l’aspirine.

Pour soulager un mal de tête, versez de l’eau chaude sur un bol de feuilles écrasées. Penchez votre tête au-dessus du bol et couvrez le bol et votre tête avec une serviette. Inhalez la vapeur aromatique.

Une autre façon simple de profiter des bienfaits de cette plante aromatique est de préparer une tisane. Il suffit de hacher du basilic frais et de l’ajouter à une théière remplie d’eau : trois cuillères à soupe (44 ml) pour deux tasses (un demi-litre). Laissez infuser pendant cinq minutes, puis filtrez les feuilles. Si vous le souhaitez, vous pouvez sucrer le thé avec du miel ou de la stévia.

Le basilic agit également comme antiseptique et peut aider à éliminer l’acné. Faites infuser du basilic dans de l’huile, comme de l’huile de jojoba ou d’olive, et laissez reposer pendant trois à six semaines. Utilisez cette huile pour apaiser les piqûres d’insectes ou pour masser les muscles endoloris.

Autres utilisations du basilic

Un siècle d’utilisation confirme les vertus médicinales du basilic, qui a bien sûr déjà fait ses preuves dans le monde culinaire, mais il existe d’autres façons plus inhabituelles d’utiliser le basilic en cuisine.

Remplacez la laitue par du basilic dans vos sandwichs ou même dans vos wraps. Ajoutez du basilic (une petite quantité suffit) et le jus d’un citron à une base de crème glacée pour faire de la crème glacée maison. Préparez du beurre au basilic que vous pourrez congeler pour une utilisation ultérieure. Si vous souhaitez réaliser un cadeau DIY, essayez de fabriquer du savon à partir de cette herbe.

Si vous n’avez pas le temps de préparer du pesto mais que vous avez besoin d’un moyen rapide de conserver un excédent de feuilles de basilic, mettez-les dans un robot ménager. Mixez avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une texture lisse. Versez le basilic mixé dans des bacs à glaçons et congelez. Une fois les glaçons congelés, retirez-les du bac, placez-les dans un sac plastique hermétique et remettez-les au congélateur pour les utiliser plus tard dans des sauces ou des soupes.