Cocktails inspirés du jardin

Qu’y a-t-il de plus satisfaisant que de sortir dans son jardin après une dure journée de travail et de cueillir de délicieuses herbes pour préparer le dîner ? Les herbes sont fraîches, parfumées et délicieuses. Et en plus, vous les avez cultivées vous-même ! Cultiver des herbes pour préparer des cocktails est tout aussi agréable. C’est particulièrement satisfaisant lorsque vous recevez vos amis et votre famille pour l’apéritif.

Il existe un certain nombre d’herbes qui se marient bien avec les cocktails. Voici quelques-unes des plus courantes :

La menthe verte (Mentha spicata) est la menthe de choix pour les mint juleps.
Le basilic (Ocimum basilicum) est excellent dans les vodka ou gin gimlets.
Le shiso (Perilla frutescens) peut remplacer la menthe et ajouter une touche originale aux mojitos.
Le romarin (Rosmarinus officinalis) rehaussera votre gin tonic habituel.
La verveine citronnée (Aloysia triphylla) est délicieuse dans la sangria.
La lavande anglaise (Lavandula angustifolia) se marie bien avec le vin mousseux.
Si vous aimez la coriandre (Coriandrum sativum), essayez de mettre de la coriandre séchée et du sel de mer sur le bord de votre verre de Bloody Mary.

Préparer des cocktails avec des herbes fraîches

Préparer des cocktails avec des herbes fraîches est facile, mais nécessite quelques étapes supplémentaires. L’une des techniques les plus élémentaires consiste à piler les herbes avant de les mettre dans le shaker. Le pilage consiste à écraser les feuilles d’herbes dans un mortier et un pilon afin d’en libérer la saveur. Les herbes sont ensuite ajoutées au shaker avec tous les autres ingrédients. Vous pouvez préparer un sirop aux herbes simple en mélangeant des herbes fraîches ou séchées avec de l’eau sucrée bouillie et refroidie. Le sirop simple infusé se conserve généralement quelques semaines au réfrigérateur et est prêt à être utilisé pour préparer des cocktails à base d’herbes fraîches. Certaines herbes peuvent être ajoutées entières à une boisson pour lui donner un aspect visuel attrayant. Pensez à ajouter une branche de lavande ou de romarin à du vin mousseux ou à un gin tonic. Faites flotter une feuille de shiso dans votre mojito.

Conseils pour cultiver des herbes destinées à la préparation de cocktails

La culture d’un jardin de cocktails à base de plantes dépend de l’endroit où vous vivez. Si vous habitez sur la côte californienne ou dans d’autres régions au climat plus chaud, vous pouvez compter sur la disponibilité quasi permanente du romarin, de la verveine citronnée, de la lavande et de la menthe. Toutes ces plantes peuvent également être plantées dans vos parterres d’ornement. Notez que la menthe verte doit être placée dans un pot, car elle peut être envahissante. Le basilic, le shiso et la coriandre sont des plantes annuelles. Plantez-les dans vos plates-bandes surélevées ou dans des pots chaque été et vous serez récompensé par de délicieux ingrédients pour vos cocktails. Si vous vivez dans une région où les hivers sont froids, vous pouvez envisager de mettre toutes vos herbes aromatiques dans des pots près de la porte de la cuisine afin de pouvoir y accéder facilement et même les rentrer à l’intérieur pendant l’hiver. Veillez à ce que vos herbes aromatiques bénéficient d’un ensoleillement maximal et d’un arrosage suffisant. La lavande et le romarin sont des plantes peu gourmandes en eau, mais toutes les autres herbes ont besoin d’un arrosage régulier et apprécient un apport d’engrais organique une fois par mois.