Fleurs de marjolaine : peut-on utiliser les fleurs de marjolaine ?

La marjolaine est une plante merveilleuse à avoir chez soi, que ce soit dans son jardin ou dans un pot près de la cuisine. Elle est savoureuse, attrayante et très appréciée dans les pommades et les baumes. Mais que faire lorsque la marjolaine commence à fleurir ? Les fleurs de marjolaine ont-elles une incidence sur la récolte ? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les fleurs de marjolaine et la récolte des herbes de marjolaine.

Récolter les herbes de marjolaine

Vous pouvez commencer à récolter les herbes de marjolaine lorsque la plante mesure environ 10 cm de haut. Cela devrait se faire avant que les fleurs ne commencent à se former, lorsque les feuilles sont à leur meilleur. Il suffit de cueillir les feuilles selon vos besoins et de les utiliser fraîches. Vous pouvez les infuser dans du thé, en extraire l’huile pour en faire des pommades ou les ajouter à vos plats juste avant la fin de la cuisson pour leur donner une saveur agréable et douce.

Peut-on utiliser les fleurs de marjolaine ?

Les fleurs de marjolaine apparaissent généralement au milieu de l’été sous forme de magnifiques grappes délicates roses, blanches et violettes. Les fleurs de marjolaine ont-elles une incidence sur la récolte ? Pas complètement. Vous pouvez toujours cueillir les feuilles, même si elles n’auront pas tout à fait le même goût. Lorsque vous avez des bourgeons de marjolaine, le mieux est de commencer à cueillir des brins pour les faire sécher. Avant que les bourgeons ne s’ouvrent, coupez quelques tiges de la plante (pas plus d’un tiers du total des feuilles) et suspendez-les dans un endroit sombre et aéré. Une fois qu’elles sont sèches, retirez les feuilles des tiges et écrasez-les ou laissez-les entières pour les conserver. Une fois que votre plante de marjolaine est en pleine floraison, la saveur des feuilles n’est plus aussi bonne. Vous pouvez toutefois les consommer sans aucun risque, tout comme les fleurs, qui ont un goût plus doux que les feuilles. À ce stade, les feuilles et les fleurs peuvent être infusées pour obtenir un thé très relaxant. Bien sûr, laisser quelques plantes fleurir dans le jardin attirera les pollinisateurs. Vous pouvez également récolter les graines des fleurs fanées pour obtenir davantage de cette délicieuse herbe aromatique.