Planter du bok choy : comment cultiver le bok choy

La culture du bok choy (Brassica rapa) est un excellent moyen de prolonger la saison de jardinage. En tant que culture de saison fraîche, la plantation du bok choy à la fin de l’été permet aux jardiniers d’utiliser l’espace libéré dans le jardin lorsque les cultures précédentes sont terminées pour l’année. Le bok choy résiste au gel, il continue donc de pousser après que le froid ait éliminé les insectes et les parasites.

Comment cultiver le bok choy

Quand récolter le bok choy

La taille à maturité du bok choy dépend de la variété. Les variétés standard peuvent atteindre 30 à 61 cm de hauteur, tandis que le bok choy miniature mûrit à moins de 25 cm. Cependant, la récolte du bok choy peut commencer dès que les feuilles sont utilisables. Les jeunes plants tendres qui ont été éliminés lors de l’éclaircissage peuvent être utilisés dans des salades fraîches ou sautés à la poêle. Certaines variétés de taille standard peuvent également être cueillies jeunes et ressemblent à des plants de bok choy miniatures. Il est préférable de surveiller les cultures de printemps pour détecter les premiers signes de floraison. Si les plants commencent à monter en graine, récoltez-les immédiatement pour éviter une perte totale de la récolte. Les cultures d’automne peuvent souvent être conservées dans le jardin jusqu’à ce qu’elles soient nécessaires et restent utilisables même après des gelées légères. Pour récolter, utilisez un couteau pour couper la plante au niveau du sol. Dans la mesure du possible, prévoyez de récolter le bok choy en quantités utilisables, car il a une durée de conservation beaucoup plus courte et est plus difficile à conserver que les autres membres de la famille des choux. Lorsqu’il est conservé non lavé dans un sac en plastique, le bok choy se conserve environ 3 à 4 jours au réfrigérateur.