Information om Precoce D’Argenteuil-sparris

Sparris är en gröda som kräver tålamod. Om du inte har så mycket tålamod är Precoce d’Argenteuil ett bra val. Du måste fortfarande vänta, men inte lika länge. Och som en extra bonus smakar den fantastiskt. Sparris är en mycket gammal växt som har sitt ursprung i Europa, Nordafrika och Västra Asien. Den har vuxit vilt i årtionden, men började odlas på allvar i Europa först på 1800-talet.

Precoce D’Argenteuils historia

Precoce d’Argenteuil betyder ”tidig sort” av Argenteuil. Men vad betyder Argenteuil? Det betyder ingenting. Det är en plats, cirka 15 kilometer norr om Paris, som tidigare var ett centrum för sparrisodling. Den tidigaste kända omnämnandet av Precoce d’Argenteuil är från 1885, då den angavs ha utvecklats från den holländska sparrisvarianten Giant Dutch Purple. Precoce d’Argenteuil-sparrisen blev populär i Frankrike, som redan var ett sparrisgalet land. Den blev den mest populära sorten för att skapa den populära franska ”vita sparrisen”. Chansen är stor att du har sett vit sparris i butiken – det är inte en annan sort. Det är vanlig gammal sparris som har blancherats genom att noggrant skyddas från solen.

Odla traditionella sparrisplantor

Precoce d’Argenteuil är tidig i flera bemärkelser. Ett problem med sparris som hindrar många trädgårdsmästare från att odla den är att det tar lång tid att etablera den. Med de flesta sorter kan man inte skörda förrän tre år efter plantering. Precoce d’Argenteuil är vanligtvis klar att skördas efter två år. Den andra betydelsen av tidig – och det är detta som egentligen ligger bakom namnet – är den tid på våren då den dyker upp. Det finns mellan- och senmognande sorter av Argenteuil – Precoce är den som kommer upp ur jorden tidigast. När din sparrisodling väl har etablerats bör den producera nya ätbara skott varje år i flera decennier.