Guide complet sur les cultures associées dans le potager : tout ce que vous devez savoir

Il y a tellement de bonnes raisons de pratiquer la culture associée et tellement d’avantages pour votre jardin qu’il est difficile de trouver des raisons de ne pas le faire. De la lutte naturelle contre les parasites à l’amélioration de la qualité du sol, en passant par l’embellissement de vos plates-bandes, la culture associée est un excellent moyen d’améliorer votre potager.

Mais même si tout cela est très bien, la culture associée peut parfois poser des problèmes. C’est pourquoi il est important de connaître les inconvénients de la culture associée ainsi que ses avantages avant de mettre en pratique cette technique courante de jardinage potager.

Voyons ensemble les principes de base de la culture associée, certains des avantages et inconvénients de cette pratique de jardinage biologique, et les meilleurs légumes à cultiver côte à côte.

Qu’est-ce que la culture associée ?

La culture associée consiste à cultiver deux ou plusieurs plantes ensemble afin d’en faire profiter une ou plusieurs d’entre elles. Il s’agit d’une technique de jardinage courante qui offre un certain nombre d’avantages supposés, notamment la lutte contre les parasites, l’amélioration du goût, l’augmentation des rendements, l’assainissement des sols, etc.

Il n’existe pas beaucoup de preuves scientifiques pour étayer les avantages de la culture associée. Mais il y a généralement peu d’inconvénients à l’essayer dans votre jardin. C’est une pratique courante dans de nombreux jardins biologiques.

De nombreuses plantes compagnes sont celles que vous cultivez peut-être déjà ensemble dans votre jardin. En prenant simplement le temps de planifier leur emplacement afin que les plantes compagnes soient regroupées, vous pouvez potentiellement améliorer les performances de votre jardin.

Avantages de la culture associée

La culture associée consiste à utiliser certaines plantes pour en aider d’autres. Voici quelques exemples de la manière dont les plantes compagnes peuvent s’entraider.

1. Lutte naturelle contre les parasites

La lutte contre les parasites est l’une des utilisations les plus courantes de la plantation compagnon. Certaines plantes compagnes repoussent les parasites grâce à leur odeur forte. D’autres attirent les parasites, mais en les plantant dans votre jardin, vous éloignez les insectes nuisibles de vos précieux légumes. Ces types de plantes compagnes sont appelées cultures pièges.

L’utilisation de plantes compagnes comme moyen naturel de lutte contre les parasites est une pratique séculaire. Parmi tous les avantages de la culture associée, celui-ci est l’un des plus pratiques et des plus efficaces pour préserver les récoltes. Parmi les exemples de plantes compagnes utilisées pour lutter contre les ravageurs, on peut citer les soucis, qui aident à supprimer les nématodes, et les capucines, qui éloignent les pucerons des plants de tomates.

D’autres plantes compagnes attirent les insectes utiles, qui aideront à contrôler les insectes nuisibles. Vous pouvez également utiliser des plantes compagnes pour attirer les insectes utiles, comme l’aneth ou le fenouil pour attirer les coccinelles, des prédateurs qui se nourrissent de parasites. Ces utilisations des plantes compagnes permettent de réduire la quantité de pesticides que vous utilisez et les efforts nécessaires pour garder votre jardin exempt de parasites.

2. Floraison prolongée

Les avantages de la plantation compagnon peuvent également être purement esthétiques. Plantez les bonnes plantes vivaces à fleurs ensemble dans un parterre et vous obtiendrez une floraison continue du printemps à l’automne. Mélangez des plantes ornementales et comestibles pour obtenir un magnifique potager qui sera beau toute la saison.

3. Trellis naturel

Certaines plantes se marient bien ensemble parce que l’une pousse haut, fort et droit, tandis que l’autre a besoin d’un treillis pour se soutenir. Cultivez du maïs à côté de haricots à rames, par exemple, et les haricots auront un système de soutien naturel.

4. Amélioration de la fertilité du sol

Certaines plantes compagnes contribuent à enrichir votre sol. Par exemple, l’ajout de légumineuses comme le trèfle ou les pois dans un parterre enrichit le sol en azote, ce qui profite aux autres plantes du parterre. Cultivez des plantes compagnes qui améliorent votre sol pour obtenir un engrais naturel.

5. Culture nourricière

La culture conjointe de deux plantes qui se complètent mutuellement est appelée « culture nourricière ». Un exemple est la culture conjointe de laitue et de brocoli. Le brocoli pousse tôt et rapidement, et fournit un ombrage à la laitue, qui pousse plus lentement. L’ombre protège la laitue et l’empêche de monter en graine.

6. Augmentation des rendements

Un autre avantage de la culture associée est qu’elle peut augmenter les rendements. Cela peut s’expliquer par plusieurs raisons, telles qu’une protection supplémentaire, une amélioration du sol ou l’absence de parasites. Mais quelle que soit la cause exacte, lorsque les plantes potagères sont heureuses et en bonne santé, elles produisent des récoltes plus importantes et plus saines. Cela signifie que vous obtenez plus de nourriture à partir du même espace.

Inconvénients de la culture associée

Bien que la culture associée soit une pratique courante, ses avantages apparents ne sont pas étayés par la science. Cela ne signifie pas que je sois totalement opposé à l’idée de planter des plantes compagnes dans le jardin – en fait, je le fais assez souvent. Mais si vous envisagez de vous lancer, sachez que la culture associée présente également des inconvénients.

1. Ce n’est pas une science exacte

Comme indiqué précédemment, la plupart des conseils en matière de culture associée ne sont pas étayés par des faits scientifiques avérés. La plupart des affirmations ne sont que cela : basées sur des informations transmises au fil des ans. De ce fait, les résultats varient d’un endroit à l’autre et d’un jardinier à l’autre. Si certaines personnes affirment que certaines plantes sont bonnes et utiles, pour d’autres, ces mêmes plantes peuvent s’avérer être un véritable cauchemar.

Prenons l’exemple des capucines. On dit qu’elles éloignent de nombreux insectes nuisibles, mais elles attirent les pucerons. Si vous envisagez de les ajouter à votre jardin à côté de vos cultures, préparez-vous à perdre votre récolte à cause des pucerons.

Les soucis ne sont pas toujours une valeur sûre non plus. Je les plante depuis des années avec mes tomates et autres légumes dans l’espoir d’éloigner les insectes nuisibles, mais mes plantes finissent toujours par être victimes des insectes que les fleurs sont censées repousser.

2. L’efficacité peut varier en fonction de l’environnement

La température, l’humidité du sol, le pH du sol, l’ensoleillement et la disponibilité des nutriments diffèrent pour chaque plante et ces variables peuvent également changer continuellement dans le jardin. Ainsi, même si vous pensez que vos plantes peuvent pousser ensemble sans problème, les espèces moins adaptées risquent de ne pas survivre. Ces variables peuvent également influencer la croissance d’autres plantes mieux équipées pour prospérer dans des zones où les précédentes ne l’étaient pas, comme les mauvaises herbes.

3. Toutes les plantes ne sont pas compatibles

La plupart des plantes qui partagent des conditions de croissance similaires sont considérées comme de bonnes compagnes. Lorsque vous vous lancez dans la culture associée, les plantes doivent être compatibles et, franchement, il existe un certain nombre de plantes qui ne s’apprécient pas entre elles.

Elles doivent avoir des conditions de croissance similaires et partager les mêmes besoins nutritionnels. Ce n’est pas le cas de toutes. Sans prendre le temps de faire des recherches au préalable, il peut être difficile de savoir quelles plantes fonctionnent bien ensemble avant qu’il ne soit trop tard.

D’autres facteurs doivent également être pris en considération. Par exemple, certaines plantes, comme les tournesols, libèrent des composés toxiques qui peuvent affecter les autres plantes qui poussent à proximité. Ces toxines allélopathiques peuvent inhiber la germination et la croissance des graines, ce qui peut être bon pour réduire les mauvaises herbes trop actives, mais pas si vous espérez y faire pousser des graines ou des semis.

La culture associée fonctionne-t-elle vraiment ?

Il existe de nombreuses raisons d’essayer la culture associée dans votre jardin, et celles-ci l’emportent largement sur les inconvénients que vous pourriez rencontrer. Cela dit, vous devez être conscient que cela peut fonctionner ou non pour chaque individu.

Cela peut demander un peu plus de temps et de réflexion, mais la culture associée vous aidera à tirer le meilleur parti de votre jardin si vous faites le nécessaire pour vous assurer que chaque plante du jardin « s’entend bien » avec ses voisines. Tant que vous ne vous attendez pas à des résultats parfaits à chaque fois, la culture associée est une pratique bénéfique que tout jardinier peut facilement essayer.

Les meilleures plantes pour la culture associée

Voici les meilleures options de culture associée à essayer pour les légumes courants.

Basilic
Persil
Souci
Tomates

Haricots nains
Brocoli
Choux de Bruxelles
Chou
Chou-fleur
Chou chinois
Ail
Chou frisé
Chou-rave
Laitue
Oignons

<12 4>

Betteraves

Céleri

Concombres

Aneth

Ail

Hysope

Laitue

Menthe

Nasturtium

Oignons

Pommes de terre

Romarin

Sauge

Salsifis

Salsifis urtium

Oignons

Pommes de terre

Romarin

Sauge

Épinards

Bettes à carde

Choux de Bruxelles

Céleri
Concombres
Aneth
Ail
Hysope
Laitue
Menthe
Capucine
Oignons
Pommes de terre
Romarin
Sauge
Épinards
Bettes à carde

Haricots nains

Brocoli
Choux de Bruxelles
Chou
Carottes
Chou-fleur
Céleri
Chou chinois
Maïs
Concombres
Aubergines
Ail
Chou frisé
Chou-rave
Pois
Pommes de terre
Radis
Fraises
Bettes à carde

Betteraves
Céleri
Concombres
Aneth
Ail
Hysope
Laitue
Menthe<24 9>
Capucine
Oignons
Pommes de terre
Romarin
Sauge
Épinards
Bettes à carde

Haricots
Ciboulette
Laitue
Oignons
Pois
Poivrons
Radis
Romarin
Sauge
Tomates

Chou-fleur

Betteraves
Céleri
Concombres
Aneth
Ail
Hysope<3 03>
Laitue
Menthe
Capucine
Oignons
Pommes de terre
Romarin
Sauge
Épinards
Mâche

Haricots
Brocoli
Choux de Bruxelles
Chou
Chou-fleur
Chou chinois
Ciboulette

<3 38>Ail

Chou frisé
Chou-rave
Capucine
Tomates

Haricots
Concombres
Melons
Persil
Pois
Pommes de terre
Courge
Courge
Géranium blanc

Haricots
Brocoli
Choux de Bruxelles
Chou
Chou-fleur
Chou chinois
Maïs
Chou frisé
Chou-rave
Souci
Capucine
Origan
Pois

<3 97>Radis

Tanaisie
Tomates

Haricots
Souci
Poivrons

Betteraves
Céleri
Concombres
Aneth
Ail
Hysope
Laitue
Menthe
Capucine
Oignons ions
Pommes de terre
Romarin
Sauge
Épinards
Bettes à carde

Betteraves
Céleri
Con concombres
Aneth
Ail
Hysope
Laitue
Menthe
Capucine
Oignons
Pommes de terre

<4 68>Romarin

Sauge
Épinards
Bettes à carde

Betteraves
Brocoli
Choux de Bruxelles
Chou Chou
Carottes
Chou-fleur
Chou chinois
Ciboulette
Ail
Chou frisé
Chou-rave
Oignons
Radis
Fraises

Maïs
Souci
Capucine
Origan
Citrouilles
Radis<52 0>
Courges

Betteraves
Brocoli
Choux de Bruxelles
Chou
Camomille
Chou-fleur
Carottes
Chou chinois
Chou frisé
Chou-rave bi
Laitue
Poivrons
Fraises
Sarriette d’été
Bettes à carde
Tomates

Asperges
Maïs
Tomates

Haricots
Carottes
Ciboulette
Maïs
Concombres
Menthe
Radis
Navets

Carottes
Aubergines
Oignons
Tomates

Haricots à rames

Choux de Bruxelles
Chou
Carottes
Chou-fleur
Céleri
Chou chinois
Maïs
Concombres
Aubergines
Ail
Chou frisé
Chou-rave
Pois
Pommes de terre
Radis
Fraises
Bettes à carde

Haricots
Brocoli
Choux de Bruxelles
Chou
Chou-fleur
Chou chinois
Maïs
Aubergines
Raifort
Chou frisé
Chou-rave
Souci
Pois

Maïs
Souci
Melons
Capucine
Origan
Courge

Haricots
Carottes
Cerfeuil

<68 6>Concombres

Laitue
Melons
Capucine
Pois

Brocoli
Choux de Bruxelles
Chou
Chou-fleur
Chou chinois
Chou frisé
Chou-rave
Fraises

Fraises

Haricots
Bourrache

<72 3>Laitue

Oignons
Épinards
Thym

Courges d’été

Bourrache
Maïs
Souci
Melons
Capucine
Origan
Courge

Bette à carde

Haricots
Brocoli
Choux de Bruxelles
Chou
Chou-fleur
Chou chinois
Chou frisé
Chou-rave
Oignons

Asperges<7 75>
Basilic
Monarde
Bourrache
Carottes
Céleri
Ciboulette
Concombres
Menthe
Oignons ions
Persil
Poivrons
Souci

Courge d’hiver

Bourrache
Maïs
Souci
Melons
Capucine
Origan
Citrouille