Conserver les graines de pavot : comment et quand récolter les graines de pavot

Les graines de pavot ajoutent du croquant et de la saveur à de nombreux types de pâtisseries. Ces petites graines savoureuses proviennent de la magnifique fleur de pavot, Papaver somniferum. Il existe de nombreuses autres espèces de pavots magnifiques qui poussent dans des conditions variées. Conserver les graines de pavot contribuera à perpétuer ces plantes colorées pour les années à venir. C’est également un projet plutôt amusant, car il faut attendre que la grande cosse commence à vibrer. Cela indique qu’il est presque temps de récolter les graines de pavot, soit pour les utiliser en cuisine, soit simplement pour permettre aux plantes de repousser l’année suivante.

Quand récolter les graines de pavot ?

Qui parmi nous n’a jamais dégusté un délicieux muffin au citron ou aux amandes et aux graines de pavot ? Ces graines délicates confèrent une saveur riche et un croquant subtil qui ajoutent une dimension unique aux pâtisseries. Le pavot a mauvaise réputation en raison de son utilisation dans le commerce de l’opium, mais pour les jardiniers, il s’agit simplement d’une jolie fleur aux couleurs vives. Ces plantes faciles à cultiver se propagent également facilement à partir de graines. Les pavots fleurissent généralement à la fin du printemps ou au début de l’été. Ils prospèrent en plein soleil dans un sol riche et bien drainé. Une fois que les pétales délicats commencent à tomber, l’ovaire se développe pour former le fruit de la plante, une gousse charnue. Cette gousse contient des centaines de minuscules graines noires, qui sont comestibles chez certaines espèces. Les gousses sont vertes lorsqu’elles sont jeunes et mûres. Lorsque le temps est sec vers la fin de la saison de croissance, les gousses commencent à brunir et à développer une carapace dure. Celle-ci finit par se fendre, libérant les petites graines. Vous devez attendre que les gousses soient complètement sèches pour récolter les graines de pavot. Une récolte trop précoce peut affecter leur viabilité et leur capacité à germer. Vous pouvez savoir si les capsules sont mûres en secouant la tige. Si la capsule fait du bruit, c’est un bon indicateur qu’il est temps de récolter. Cela se produit généralement 80 à 90 jours après la plantation.

Comment récolter les graines de pavot

Déterminer le moment de la récolte des graines n’est qu’une partie de l’équation. Vous devez également savoir comment récolter les graines de pavot afin d’éviter que ces minuscules graines ne se dispersent. Vous pouvez surveiller les plantes de près et les récolter juste avant qu’elles ne s’ouvrent, ou lorsque les capsules sont sèches et cliquettent, puis les faire sécher sur une grille recouverte d’un plateau ou dans un bas nylon suspendu dans un endroit sec et chaud. Vous pouvez également laisser les gousses sécher sur la plante et les mettre dans des sachets individuels en tissu à fromage ou en vieux bas nylon. Récolter les graines de pavot de cette manière garantit qu’elles ont atteint leur maturité. Si vous conservez les graines de pavot provenant de gousses séchées récoltées, leur germination peut varier, car certaines graines n’ont peut-être pas eu le temps de mûrir.

Conserver votre récolte de graines de pavot

Pour conserver les graines pour la saison suivante, faites-les sécher pendant quelques semaines dans un récipient ouvert, comme ces bacs de rangement en plastique BINO disponibles sur Amazon. Versez ensuite les graines dans un récipient en verre muni d’un couvercle hermétique, comme ces récipients de rangement en verre Rubbermaid Brilliance disponibles sur Amazon. Les graines culinaires conserveront leur saveur pendant un an maximum si le récipient est conservé dans un endroit frais, sec et sombre. Les graines destinées à la culture doivent être plantées l’année suivante pour obtenir de meilleurs résultats. Semez les graines à la fin de l’automne ou au tout début du printemps. Recouvrez les graines d’une fine couche de terre, car les graines de pavot ont besoin de lumière pour germer. La germination aura lieu dans un délai de 2 à 4 semaines. Les semis résistent au froid et doivent être éclaircis à une distance de 1,6 à 2,4 cm (4 à 6 pouces). Les graines peuvent également être semées à l’intérieur 4 à 5 semaines avant la date du dernier gel et transplantées, mais attention, les coquelicots ne se transplantent pas bien et il faut s’attendre à une certaine perte de récolte. Une fois que les semis sont établis, ils ont besoin d’un arrosage occasionnel, mais sont des fleurs assez autonomes. Profitez de leurs fleurs aux couleurs vives et de leurs charmantes gousses jusqu’à la prochaine récolte.