Min spenat går i blom – Lär dig mer om när spenat går i blom

Spenat är en av de snabbast växande bladgrönsakerna. Den är utmärkt när den är ung i sallader och de större, mogna bladen är ett fantastiskt tillskott i wokrätter eller helt enkelt ångkokta. Senare på säsongen, när jag går ut för att skörda fler av de läckra bladen, ser jag oftast att min spenat går i blom. Vad betyder det att spenat går i blom? Låt oss lära oss mer.

Vad betyder det att spenaten går i blom?

Spenat är fullt av antioxidanter. Den innehåller också mycket vitamin A och C, fiber, protein och en mängd andra nyttiga näringsämnen. Som grönsak får denna växt höga betyg som ett mångsidigt tillskott i recept. Att njuta av färsk spenat från trädgården är en tidig säsongsglädje, men med tiden kommer spenaten att gå i blom. Spenat föredrar faktiskt den svalare årstiden och reagerar på värme genom att bilda blommor och frön. Detta tenderar att göra bladen ganska bittra. Den bittra smaken som uppstår när spenaten går i blom tidigt är tillräcklig för att hålla dig borta från grönsakslandet. Spenaten börjar blomma så snart vårdagarna blir längre. Reaktionen kommer när dagarna är längre än 14 timmar och temperaturen kryper över 23 °C. Spenat växer i de flesta jordar så länge de är ordentligt dränerade, men den föredrar temperaturer mellan 1 och 23 °C. Svala säsongssorter eller bredbladiga arter blir längre, högre, producerar färre blad och utvecklar blomhuvuden i varmare väder. Lyckligtvis behöver jag inte längre oroa mig för att min spenat ska gå i blom. Genom att använda en av de sorter som utvecklats för att tåla varmt väder kan man förhindra att spenaten går i blom för tidigt.

Förhindra att spenaten går i blom

Kan man förhindra att spenat går i blom? Man kan inte förhindra att spenat går i blom under varma förhållanden, men man kan prova en sort som är motståndskraftig mot blomning för att förlänga spenatskörden. Oregon State University genomförde försök med några av de nya sorterna under sommarens hetta. De mest resistenta mot blomning var Correnta och Spinner, som inte blommade ens under de längsta dagarna av värme. Tyee är en annan sort som är mindre benägen att blomma, men den producerar långsammare än sorterna som skördas tidigt på säsongen. Förvänta dig skördbara blad efter 42 dagar, till skillnad från vårsorterna som kan användas efter 37 dagar. Andra sorter att prova är:

• Indian Summer
• Steadfast
• Bloomsdale

Alla dessa kan sås från sen vår till midsommar. Blomningen av spenat minimeras, men även de värmetåliga sorterna kommer att sätta frö vid någon tidpunkt. Ett bra tips är att odla växelbruk genom att plantera sorter för svala årstider tidigt på våren och sent på sommaren och använda sorter som inte går i blom under den varmare årstiden. För att ytterligare förhindra att spenaten går i blom är det viktigt att veta när varje sorts frö ska planteras.

• Plantera sorter för svala årstider fyra till sex veckor före den sista frosten i din region. Du kan också använda dessa frön sex till åtta veckor före den första frosten på hösten.
• I kallare klimat kan du så frön i en kallbänk på hösten eller täcka sena växter med hö. Ta bort höet på våren så får du en av de tidigaste skördarna av spenat.
• De boltresistenta, värmetåliga sorterna bör sås när som helst under de varmare månaderna.

Genom att följa denna plan kan du få färsk spenat från din trädgård året runt.