Récolte des légumes d'été - Que récoltez-vous en été ?

Que récoltez-vous en été ? Que ce soit votre premier jardin ou que vous essayiez quelque chose de nouveau, il est essentiel de savoir quand récolter le fruit de votre dur labeur afin de tirer le meilleur parti de vos efforts de jardinage. Si vous vous demandez « que peut-on récolter en été » ou « comment récolter en été », voici quelques conseils pour vous aider à démarrer.

Tirer le meilleur parti de votre récolte de légumes d’été

Pour de nombreuses cultures, l’été est le cœur de la saison des récoltes. De la cueillette des pois et de la laitue au début de l’été à la récolte des citrouilles et des courges d’hiver plus tard dans la saison, la récolte des légumes d’été est le moment privilégié pour cueillir et conserver les produits de votre jardin. Suivez ces conseils généraux pour récolter en été :

Récoltez au bon moment. Pour certains légumes, cela signifie les cueillir à pleine maturité, d’autres peuvent être cueillis tôt et continueront à mûrir hors de la plante.
Récoltez régulièrement. De nombreux légumes, comme les haricots, cesseront de produire si les fruits mûrs sont laissés sur la plante.
Récoltez le matin. Vous profiterez des températures plus fraîches et vos produits seront mieux hydratés avant que la chaleur de la journée ne s’installe.
Récoltez pour conserver.Récoltez les légumes destinés à être conservés lorsque vous savez que vous aurez le temps de les mettre en conserve, de les congeler ou de les déshydrater. La conservation des légumes lorsqu’ils sont frais permet de préserver leurs précieux nutriments et d’améliorer leur saveur.
Coupez, ne déchirez pas. Pour éviter d’endommager la plante et de meurtrir les fruits, récoltez les produits à l’aide d’un couteau ou de ciseaux. Utilisez un panier pour transporter les légumes mûrs afin d’éviter de les abîmer.
Arrosez les légumes-racines. Arroser les légumes-racines avant la récolte estivale assouplit le sol et réduit le risque d’abîmer leur peau fragile.

Que récolter en été

Pour répondre à la question « Que peut-on récolter en été ? », consultez cette liste des légumes les plus populaires que les jardiniers plantent pour une récolte estivale. Vous y trouverez également des conseils pour la récolte estivale :

Carottes – Commencez la récolte lorsqu’elles sont suffisamment grosses pour être consommées. Les carottes deviennent plus sucrées à mesure que le sol se refroidit à la fin de l’été.
Maïs – Récoltez-le lorsque les soies au sommet de l’épi brunissent et que l’épi semble bien dodu.
Concombre – Coupez les concombres dès qu’ils sont suffisamment gros pour être consommés. Retirez les fruits jaunes (trop mûrs) pour favoriser la production.
Aubergines – Coupez les fruits de la plante lorsqu’ils ont une peau brillante et ont cessé de pousser.
Haricots verts– Récoltez-les lorsqu’ils sont jeunes et tendres. Les renflements indiquent que les haricots sont mûrs, avec des graines développées, une peau dure et des fils. Récoltez souvent pour favoriser la production.
Melons – Jugez de la maturité des melons en tapotant le fruit et en observant les changements de couleur de la peau. Retenez l’eau une semaine avant la récolte pour permettre aux sucres de se concentrer dans le fruit.
Gombos – Coupez quotidiennement des gousses de 5 à 10 cm. Le gombo mûrit et arrive à maturité en commençant par le bas de la plante.
Oignons – Récoltez les oignons « verts » selon vos besoins. Une fois que les fanes sont tombées et ont commencé à jaunir, récoltez et faites sécher les bulbes.
Poivrons – Récoltez à tout moment une fois que le fruit a développé une chair épaisse. Coupez les poivrons lorsqu’ils sont verts pour augmenter la production de fruits ou lorsqu’ils sont complètement mûrs pour obtenir des poivrons plus sucrés ou plus piquants.
Pommes de terre – Les pommes de terre nouvelles peuvent être récoltées délicatement lorsqu’elles atteignent 2,5 à 5 cm de diamètre. Les pommes de terre plus grosses destinées au stockage sont récoltées après le dépérissement des plantes.
Courges d’été – Vérifiez quotidiennement, car les courges et les courgettes à croissance rapide sont meilleures lorsqu’elles sont jeunes et tendres.
Patates douces – Récoltez lorsque les vignes commencent à dépérir, mais avant le gel. Cherchez les patates douces partout où la vigne s’est enracinée dans le sol.
Tomates– Récoltez les fruits lorsqu’ils ont atteint une taille convenable pour des plats tels que les tomates vertes frites, ou laissez-les sur la vigne jusqu’à ce qu’ils soient fermes et mûrs. Les tomates continueront à mûrir une fois cueillies. Pour obtenir la meilleure saveur, conservez les tomates fraîches à température ambiante.
Courges d’hiver – Récoltez à la fin de l’été, lorsque l’écorce est dure et que les vignes commencent à dépérir.