Grillning framhäver de färskaste råvarorna och köttsorterna när de är som bäst, men ofta är man beroende av torkade örter för att få smak. Varför inte använda färska örter istället? En örtagård för grillning är lätt att odla och kan till och med odlas i en kruka om trädgårdsutrymmet är begränsat. Visst kan du köpa … Läs mer
Februari och mars är tuffa månader för hemodlade smaker. Höstskörden är slut sedan flera månader tillbaka. Vårens planteringar är fortfarande små plantor eller har inte ens kommit i jorden ännu. Köpta örter smakar ingenting och kostar för mycket för vad man får. Hydroponiska system löser detta genom att odla örter snabbt inomhus. Ingen jord, ingen … Läs mer
Maskrosor är några av de lättast identifierbara växterna, alltid igenkännliga med sina rosettformade blad och klargula blommor som ofta dyker upp i annars gröna gräsmattor. Vissa människor tillbringar hela växtsäsongen med att bekämpa maskrosor. Dessa människor vet uppenbarligen inte vilken skatt en maskros (Taraxacum officinale) egentligen är. Även om de ofta kallas ogräs, finns det … Läs mer
Odling av citrontimjan (Thymus x citriodus) är ett vackert tillskott till en örtagård, stenparti, rabatt eller som krukväxt. Citrontimjan är en populär ört som odlas inte bara för sina kulinariska användningsområden utan också för sitt vackra bladverk. Citrontimjan kan planteras som marktäckare eller mellan stenplattor längs en gång eller uteplats. De små blommorna lockar bin, … Läs mer
Okänd för de flesta invånare i USA är den sydamerikanska rotfrukten oca (Oxalis tuberosa) populär och näst efter potatisen den mest odlade rotfrukten i Bolivia och Peru. Jag hör redan frågan: ”Vad är oca?”. Denna näringsrika och mångsidiga rotfrukt har studerats ingående och odlas även i Nya Zeeland, en av få platser där oca-växter odlas … Läs mer
Dill är en viktig ört för inläggningar och många andra rätter som stroganoff, potatissallad, fisk, bönor och ångkokta grönsaker. Det är ganska enkelt att odla dill, men ibland går våra förhoppningar om stora, buskiga dillplantor inte som vi planerat. Växten kan snabbt bli lång och gänglig, men om du lär dig hur man beskär dill … Läs mer
Borage är en fascinerande och underskattad växt. Även om den är helt ätbar, avskräcks vissa människor av dess borstiga blad. Medan de äldre bladen utvecklar en konsistens som inte alla tycker om, ger de yngre bladen och blommorna en färgklick och en krispig gurksmak som är oslagbar. Även om du inte kan övertygas om att … Läs mer
Salvia, rosmarin och timjan är fleråriga stapelväxter i de flesta örtagårdar, men glöm inte ettåriga växter. En härdig ettårig växt som passar alla USDA-härdighetszoner är gurkört. Denna självsående ört är lätt att odla och om den får blomma och sätta frö kommer den år efter år att ge ätbara blå blommor och bladverk. Frågan är … Läs mer
Jag gillar stark mat, som i kryddstark. Fyra stjärnor, kom igen, starkt. Som ni kan föreställa er har jag en förkärlek för pepparrot. Det får mig att fundera på hur man gör stark pepparrot. Hur man gör stark pepparrot Pepparrot som inte är stark? Jag förstår dig. Jag har ätit rätter där pepparroten inte var … Läs mer
Kompanjonplantering är en traditionell metod där varje växt fyller en funktion i trädgården och bildar relationer som hjälper varandra. Kompanjonplantering med ingefära är inte en vanlig metod, men även denna kryddiga rotväxt kan bidra till andra växters tillväxt och ingå i ett kulinariskt tema. ”Vad kan jag plantera tillsammans med ingefära?” kanske du undrar. I … Läs mer