Culture du chou marin : découvrez les plantes de chou marin dans le jardin

Qu’est-ce que le chou marin ? Pour commencer, le chou marin (Crambe maritima) n’a rien à voir avec le varech ou les algues, et il n’est pas nécessaire d’habiter près du littoral pour le cultiver. En fait, vous pouvez cultiver du chou marin même si votre région est complètement enclavée, à condition qu’elle bénéficie d’un climat frais et humide, dans les zones de rusticité 4 à 8 de l’USDA. Si ces quelques informations sur le chou marin ont éveillé votre curiosité, poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur cette plante, notamment sur sa culture.

Informations sur le chou marin

Qu’est-ce que le chou marin ? Le chou marin est une plante vivace connue sous divers noms intéressants, notamment « sea-colewort » (chou marin) et « scurvy grass » (herbe du scorbut). Pourquoi l’appelle-t-on « chou marin » ? Eh bien, parce que cette plante était mise en conserve pour les longs voyages en mer, où elle était utilisée pour prévenir le scorbut. Son utilisation remonte à plusieurs centaines d’années.

Le chou marin est-il comestible ?

Les pousses du chou marin poussent à partir des racines, un peu comme les asperges. En fait, les pousses tendres se mangent comme les asperges, et peuvent également être consommées crues. Les grandes feuilles sont préparées et utilisées comme des épinards ou du chou frisé ordinaire, bien que les feuilles plus âgées soient souvent amères et coriaces. Les fleurs attrayantes et parfumées sont également comestibles. Même les racines sont comestibles, mais vous préférerez probablement les laisser en place afin qu’elles puissent continuer à produire des choux marins année après année.

Culture du chou marin

Le chou marin est facile à cultiver dans un sol légèrement alcalin et en plein soleil ou à mi-ombre. Pour cultiver le chou marin, plantez les pousses dans des plates-bandes et récoltez-les lorsqu’elles mesurent 10 à 13 cm de long. Vous pouvez également semer les graines directement dans le jardin en mars ou avril. Les jeunes pousses doivent être blanchies pour rester sucrées, tendres et blanches. Le blanchiment consiste à recouvrir les pousses de terre ou d’un pot pour les protéger de la lumière. La culture du chou marin nécessite peu d’attention, bien que la plante bénéficie d’un paillis de compost et/ou de fumier bien décomposé. Utilisez un appât commercial contre les limaces si celles-ci se nourrissent des pousses tendres. Si vous remarquez que des chenilles grignotent les feuilles, il est préférable de les retirer à la main.