Fond pourri des aubergines : tout savoir sur la pourriture apicale des aubergines

La pourriture apicale est un trouble courant chez les aubergines, mais également chez d’autres membres de la famille des solanacées, tels que les tomates et les poivrons, et moins fréquemment chez les cucurbitacées. Qu’est-ce qui cause exactement la pourriture du fond des aubergines et existe-t-il un moyen de la prévenir ?

Qu’est-ce que la pourriture apicale de l’aubergine ?

La pourriture apicale, ou BER (blossom end rot), peut être extrêmement dommageable, mais elle n’est pas toujours très visible au début. À mesure qu’elle progresse, elle devient évidente lorsque vos aubergines noircissent à leur extrémité. Au début, cependant, les symptômes de la BER se manifestent sous la forme d’une petite zone imbibée d’eau à l’extrémité florale (bas) du fruit et peuvent apparaître lorsque le fruit est encore vert ou pendant la phase de maturation. Rapidement, des lésions se développent et s’agrandissent, devenant creuses, noires et coriaces au toucher. La lésion peut se limiter à un fond pourri dans les aubergines ou couvrir toute la moitié inférieure de l’aubergine et même s’étendre à l’intérieur du fruit. Le BER peut affecter les fruits, provoquant la pourriture du bas des aubergines, à tout moment pendant la saison de croissance, mais les premiers fruits produits sont généralement les plus touchés. Des agents pathogènes secondaires peuvent utiliser le BER comme porte d’entrée et infecter davantage l’aubergine.

Causes de la pourriture du bas des aubergines

La pourriture apicale n’est pas une maladie causée par des champignons ou des bactéries, mais plutôt un trouble physiologique causé par une carence en calcium dans le fruit. Le calcium est d’une importance capitale, car il sert de colle pour maintenir les cellules ensemble et est essentiel à l’absorption des nutriments. La croissance cellulaire normale dépend de la présence de calcium. Lorsque les fruits manquent de calcium, leurs tissus se décomposent à mesure qu’ils grandissent, ce qui donne des aubergines dont le fond ou l’extrémité florale pourrit. Ainsi, lorsque les aubergines noircissent à l’extrémité, c’est généralement le résultat d’un faible taux de calcium. La pourriture apicale peut également être causée par des quantités élevées de sodium, d’ammonium, de potassium et d’autres éléments qui réduisent la quantité de calcium que la plante peut absorber. Le stress causé par la sécheresse ou les fluctuations de l’humidité du sol influencent généralement la quantité de calcium absorbée et entraînent le noircissement des aubergines à l’extrémité.

Comment prévenir la pourriture apicale des aubergines

• Arrosez régulièrement les aubergines pour éviter de stresser la plante. Cela permettra à la plante d’absorber efficacement les nutriments, y compris le calcium dont elle a tant besoin. Utilisez du paillis pour favoriser la rétention d’eau autour de la plante. En règle générale, il faut compter 2,5 à 5 cm d’eau d’irrigation ou de pluie par semaine.
• Évitez la surfertilisation en utilisant des engrais de surface pendant le début de la fructification et utilisez de l’azote nitrique comme source d’azote. Maintenez le pH du sol à environ 6,5. Le chaulage peut aider à fournir du calcium.
• L’application foliaire de calcium est parfois recommandée, mais le calcium est mal absorbé et ce qui est absorbé ne se déplace pas efficacement vers les fruits où il est nécessaire.
• La chose la plus importante à retenir dans la gestion du BER est une irrigation adéquate et régulière pour permettre l’apport suffisant en calcium.