Informations sur la plante Wonderberry : qu’est-ce que la Wonderberry et est-elle comestible ?

Les wonderberries sont des plantes intéressantes qui produisent des baies du début de l’été jusqu’à l’automne. Elles sont annuelles dans la plupart des climats et ne tolèrent pas le gel. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la plante wonderberry.

Qu’est-ce que la wonderberry ?

Également connue sous le nom de myrtille de jardin, la wonderberry/sunberry (Solanum burbankii) est une plante unique développée par Luther Burbank au début des années 1900. Ces plantes buissonnantes et dressées atteignent une hauteur de 61 cm à maturité. De jolies fleurs blanches apparaissent au milieu de l’été, suivies de centaines de baies d’un noir bleuté profond. La culture de la wonderberry est facile et les plantes nécessitent peu de soins. Commencez à semer les graines à l’intérieur à la fin de l’hiver, puis déplacez les plantes à l’extérieur lorsque tout danger de gel est écarté au printemps. Si vous vivez dans un climat chaud sans gel tardif, vous pouvez semer les graines directement à l’extérieur. L’entretien de la plante n’est pas différent de celui d’un plant de tomate ou de poivron.

La Wonderberry est-elle comestible ?

La wonderberry appartient à la famille des solanacées, qui sont très toxiques. Bien que cela puisse sembler effrayant, la famille des solanacées comprend également des aliments courants tels que les pommes de terre, les tomates, les groseilles à maquereau, les aubergines, les piments forts et le tabac. Les wonderberries sont relativement sûres à consommer, bien que les baies vertes non mûres puissent être toxiques. Cela ne pose généralement pas de problème, car les wonderberries non mûres sont extrêmement amères. Les baies mûres sont inoffensives et faciles à distinguer, car elles perdent leur couleur verdâtre. Elles sont prêtes à être cueillies lorsqu’elles sont molles et ne brillent plus. Les baies mûres ne sont pas très savoureuses lorsqu’elles sont cueillies fraîches et consommées crues, leur goût s’apparentant à celui d’une tomate non mûre. Cependant, elles sont délicieuses dans les tartes, les sirops et les confitures lorsqu’elles sont cuites et mélangées à du sucre ou un autre édulcorant. Ne cueillez pas les baies de la même manière que vous cueillez les myrtilles ou les airelles, car vous vous retrouveriez avec une masse collante. Faites plutôt rouler les baies doucement entre vos doigts et laissez-les tomber dans un bol. Ne cueillez pas les baies vertes ; elles mûriront si vous les laissez sur la plante.