Pimprenelle : comment cultiver la pimprenelle

La pimprenelle est une plante originaire de la région méditerranéenne qui se caractérise par une grande résistance. C’est une plante herbacée vivace qui s’est naturalisée en Europe et en Amérique du Nord. La pimprenelle appartient à la famille des rosacées et est utilisée pour lutter contre l’érosion, comme salade verte et pour aromatiser les vinaigres et les sauces. Elle est également utilisée depuis longtemps dans les cosmétiques et la médecine. La pimprenelle est facile à cultiver et constitue un ajout utile au jardin d’herbes aromatiques ou au parterre de plantes vivaces.

Herbe pimprenelle

L’herbe pimprenelle (Sanguisorba minor) est une plante basse, de 15 à 45,5 cm, à feuilles, qui commence par former une rosette. Elle a des feuilles basales pennées avec quatre à douze paires de folioles. Les folioles sont ovales et légèrement dentelées sur les bords. Les feuilles ont un goût de concombre et ajoutent une saveur fraîche aux salades. Cette herbe est savoureuse lorsqu’elle est mélangée à du beurre aux herbes, à du fromage à tartiner, hachée et saupoudrée sur des légumes, ou dans un plat à base de pommes de terre. Les touffes de la plante atteignent 30,5 cm de diamètre et restent petites grâce à une récolte régulière.

Fleurs de pimprenelle

Les fleurs de pimprenelle apparaissent au printemps et forment une grappe arrondie de petites fleurs violettes à roses. Les fleurs de pimprenelle peuvent être utilisées comme garniture pour les boissons fraîches ou les gâteaux. La pimprenelle a des fleurs mâles, bisexuées et femelles qui apparaissent à la fin du printemps et au début de l’été. Les fleurs du haut sont mâles, celles du milieu sont bisexuées et les fleurs femelles poussent au sommet de la grappe. Les tiges florales s’élèvent à partir de la rosette basale et peuvent atteindre 30,5 cm de hauteur.

Comment cultiver la pimprenelle

Apprendre à cultiver la pimprenelle est similaire à apprendre à cultiver n’importe quelle autre plante aromatique. Elle prospère dans un sol bien drainé avec un pH de 6,8 et dans un endroit ensoleillé à partiellement ombragé. La plante pousse facilement à partir de graines, qui doivent être plantées à 30,5 cm les unes des autres. Le vieux feuillage et les tiges fleuries doivent être retirés, car ils semblent forcer une nouvelle croissance. Le parterre doit être désherbé et la pimprenelle doit être arrosée pendant les périodes sèches. La pimprenelle ne tolère pas la transplantation, alors assurez-vous que l’emplacement vous convient avant de la planter. Les fleurs de la pimprenelle ne sont pas autogames et doivent être pollinisées par le vent. Dans de bonnes conditions, les plantes formeront des graines à l’automne. Elles s’auto-ensemenceront facilement et formeront une parcelle de plantes. Les plantes plus âgées doivent être retirées, car leur saveur diminue avec l’âge. Les nouvelles plantes poussent si facilement qu’il est possible d’obtenir un approvisionnement constant en nouvelles feuilles tendres en conservant les graines et en semant de manière successive. Saupoudrez les graines dans le parterre et recouvrez-les légèrement de sable. Avec une humidité modérée, la pimprenelle est facile et rapide à cultiver.