Qu'est-ce qu'un poirier d'été ? – Découvrez les variétés de poires d'été

Si vous aimez les poires et que vous avez un petit verger chez vous, vous devez ajouter une ou deux variétés estivales de ce fruit savoureux. La culture des poires d’été vous permettra d’obtenir des fruits plus tôt, et si vous avez également des poires d’automne, vous bénéficierez d’une saison de récolte prolongée. Pour les vrais amateurs de poires, les poires d’été sont incontournables.

Qu’est-ce qu’une poire d’été ?

Il existe de nombreuses variétés de poires, mais elles peuvent être classées en deux grandes catégories : les poires d’été et les poires d’hiver. La différence entre les deux réside dans le moment où commence la récolte. Les poires d’été sont prêtes à être récoltées à partir de la fin du milieu à la fin de l’été (juillet ou août) dans la plupart des régions, tandis que la récolte des poires d’hiver ne commence qu’à la toute fin de l’été ou au début de l’automne (août ou septembre).

Variétés de poires d’été

La plupart des poires d’été sont de taille petite ou moyenne. Elles ont une peau fine et s’abîment facilement. Elles ne se conservent pas bien, alors préparez-vous à les déguster fraîches tous les jours ou à les mettre en conserve. Voici quelques exemples de variétés de poires d’été à essayer dans votre verger :

Bartlett. C’est la variété de poires la plus couramment cultivée aux États-Unis et dans le monde. Vous n’avez pas besoin d’un autre arbre pour polliniser le Bartlett, mais cela améliorera les rendements. Les fruits sont dorés à maturité et délicieux frais ou dans les desserts. Contrairement aux autres poires d’été, celles-ci peuvent mûrir hors de l’arbre. Il existe également une variété rouge du Bartlett.
Starkrimson. Cette jolie poire rouge est issue d’une mutation sur un poirier Clapp’s Favorite. Les fruits Starkrimson sont juteux, sucrés et floraux.
Tosca. Les poires Tosca sont sucrées et juteuses, avec une texture plus croquante que la plupart des autres variétés. Elles ont été développées à partir de la variété Bartlett et sont vertes, puis jaunissent avec une teinte rosée à maturité.
Warren. Ces poires ne sont pas les plus jolies, avec leur peau brun terne, mais elles valent la peine d’être cultivées pour leur saveur. Les poires Warren sont sucrées, onctueuses et délicieuses.
Honey. Les poiriers Honey ressemblent en fait davantage à des arbustes. Ce sont des nains naturels qui ne dépassent pas 2 mètres de haut. Les fruits sont sucrés et de couleur brune à rouille.

Savez-vous quand cueillir les poires d’été ?

Il est important de savoir quand récolter vos poires d’été pour en tirer le meilleur parti. Les poires d’été mûrissent sur l’arbre. Elles sont donc idéales pour la culture domestique, car vous pouvez les récolter et les consommer immédiatement. Voici quelques signes qui indiquent que vos poires d’été sont prêtes à être dégustées :

La couleur s’est éclaircie
La chair cède légèrement lorsque vous pressez la poire
Il y a un arôme agréable, en particulier au niveau du calice

Bien sûr, le meilleur test consiste à croquer dans le fruit, mais grâce à ces signes et à un peu de pratique, vous devriez être en mesure de déterminer quand cueillir les poires d’été pour obtenir une saveur et une texture optimales.