Taille des choux de Bruxelles : quand tailler les feuilles des choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles, on les aime ou on les déteste. Si vous faites partie de la deuxième catégorie, c’est probablement parce que vous ne les avez jamais goûtés frais, à leur maturité optimale. Ces plantes à la forme plutôt étrange produisent des choux miniatures (bourgeons auxiliaires élargis) qui sont coupés de la tige. Si c’est la première fois que vous en cultivez, vous vous demandez peut-être comment tailler les choux de Bruxelles, ou même s’il est nécessaire de les tailler. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus.

Taille des choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles ont été cultivés pour la première fois, vous l’avez deviné, à Bruxelles, où ils poussent dans des conditions climatiques fraîches, entre 15 et 18 °C. Dans certaines régions, ils peuvent même survivre tout l’hiver si les températures sont suffisamment douces. Ils poussent de manière très similaire au brocoli et au chou-fleur, dans un sol bien drainé et abondamment irrigué. L’une des questions les plus fréquentes concernant cette plante concerne la taille. Faut-il tailler les choux de Bruxelles et, si oui, quand et comment ?

Quand tailler les feuilles des choux de Bruxelles ?

Les pousses apparaissent à l’extrémité de la plante la plus proche du sol et remontent vers le haut pendant plusieurs semaines. La récolte des choux de Bruxelles commence vers la mi-octobre et peut se poursuivre pendant un hiver doux si vous récoltez uniquement les pousses individuelles plutôt que la plante entière. Les choux sont prêts à être récoltés lorsque leurs têtes mesurent entre 2,5 et 5 cm de diamètre, qu’ils sont fermes et verts. C’est également à ce moment-là qu’il faut tailler les feuilles des choux de Bruxelles, lorsque vous retirez les pousses inférieures. Il suffit d’enlever les feuilles jaunies pour permettre à la plante de consacrer toute son énergie à la production de nouvelles pousses et de nouvelles feuilles. Quant à la question « faut-il tailler les choux de Bruxelles ? Eh bien, non, mais vous prolongerez la récolte et la production de la plante si vous taillez les feuilles mourantes. Poursuivez votre lecture pour découvrir la meilleure façon de tailler les choux de Bruxelles.

Comment tailler les plants de choux de Bruxelles

Une taille légère des plants de choux de Bruxelles favorisera une croissance vigoureuse et le développement des pousses, ce qui vous permettra d’obtenir davantage de choux à faire sauter, rôtir, etc. Commencez à tailler les choux de Bruxelles dès que vous voyez au moins une pousse se développer. À ce stade, coupez les six à huit feuilles les plus basses à l’aide d’un sécateur. La coupe doit être aussi proche que possible de la tige verticale principale. Continuez à couper deux ou trois feuilles inférieures chaque semaine pendant toute la saison de croissance, en veillant à conserver plusieurs grandes feuilles supérieures saines pour nourrir la plante. Trois semaines avant la récolte des choux, arrêtez de couper les feuilles inférieures. Coupez 2,5 à 5 cm de la tige verticale supérieure à l’aide du sécateur, en coupant droit au-dessus d’une feuille. C’est la meilleure façon de tailler les choux de Bruxelles si vous voulez inciter la plante à mûrir en une seule fois. Les producteurs commerciaux pratiquent cette méthode de taille afin de pouvoir commercialiser leurs produits. Bien sûr, vous n’êtes pas obligé de tailler ou de couper la plante, mais cela peut permettre d’obtenir une récolte plus longue avec des pousses plus robustes. Vous pouvez toujours simplement retirer les pousses lorsqu’elles sont suffisamment grosses en les tournant doucement jusqu’à ce qu’elles se détachent de la plante.