Utilisations des fraises fraîches – Que faire avec les fraises du jardin ?

Pour certains amateurs de fraises, il n’y en a jamais trop. Pour d’autres, il peut y en avoir vraiment trop, et trouver comment utiliser les fraises avant qu’elles ne se gâtent est un véritable casse-tête. La bonne nouvelle, c’est qu’il existe de nombreuses façons d’utiliser les fraises et de les conserver. Poursuivez votre lecture pour découvrir quoi faire avec les fraises.

Comment utiliser les fraises

Si vous avez mangé des fraises fraîches jusqu’à vous sentir comme Veruca Salt dans Willy Wonka et que vos amis et votre famille refusent d’en manger davantage, que pouvez-vous faire avec les fraises avant qu’elles ne se gâtent ?

Les fraises se prêtent bien à la conservation, vous pouvez donc toujours faire de la confiture. Elles se congèlent également très bien, vous pouvez donc faire de la confiture pour le congélateur ou simplement congeler les baies pour plus tard.

Pour congeler les baies, lavez-les, séchez-les délicatement, puis disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Congelez-les, puis mettez-les dans un sac ; ainsi, elles resteront individuelles et ne formeront pas un gros bloc difficile à utiliser. Les fraises peuvent également être coupées en tranches ou réduites en purée, puis congelées sans sucre ou sucrées avec du sucre ou un substitut de sucre.

En parlant de congélation, que diriez-vous d’une glace, d’un gelato ou d’un sorbet à la fraise faits maison ? Avec les nouvelles sorbetières d’aujourd’hui, préparer des glaces maison est un jeu d’enfant et fait le bonheur de tous lors des journées chaudes.

Les fraises sont délicieuses dans les smoothies. Vous pouvez les mixer avec une banane, du yaourt et tout autre ingrédient de votre choix, ou même mixer la banane et les baies et les congeler dans des bacs à glaçons pour préparer rapidement vos futurs smoothies.

Que faire d’autre avec des fraises ?

Bien sûr, les fraises se marient très bien avec les gâteaux, comme les tartes, les muffins ou les shortcakes. Les amateurs de petit-déjeuner raffoleront des pancakes ou des gaufres nappées de baies et de crème fouettée. Vous souhaitez manger un peu plus sainement au petit-déjeuner ? Pas de problème, coupez des fraises en tranches et ajoutez-les à des céréales riches en fibres ou à du yaourt allégé.

Préparez une limonade à la fraise et, pour les adultes, pourquoi pas des margaritas à la fraise ? Utilisez la crème glacée mentionnée ci-dessus et préparez un milk-shake très fruité à la fraise. Et pour les adultes encore : le prosecco ou le champagne avec des fraises est absolument divin.

Préparez une tarte aux fruits frais ou des brochettes de fruits avec des fraises et d’autres fruits. Faites griller les fraises sur des brochettes et servez-les arrosées d’une réduction de vinaigre balsamique. Quelqu’un veut un trifle ? Disposez des fraises coupées en tranches et un délicieux quatre-quarts dans un joli récipient en verre.

Pour l’amour de votre vie, trempez les fraises dans du chocolat blanc, noir ou au lait.

Qu’y a-t-il au menu ce soir ? Que diriez-vous d’une salade d’épinards et de fraises avec une vinaigrette au vinaigre balsamique et au cidre, ou d’un poulet nappé d’un glaçage balsamique à la fraise, ou encore d’une sauce mole à la fraise ou d’une confiture de fraises et de piment sur un steak cuit à la perfection ?

Les fraises peuvent être utilisées de multiples façons, limitées uniquement par votre imagination. Les fraises peuvent être utilisées aussi bien dans des plats sucrés que salés, ce qui les rend extrêmement utiles en cuisine.

Si tout le reste échoue et que vous n’avez toujours pas réussi à conserver ou à utiliser votre surplus de fraises, il vous reste toujours le gommage facial à la fraise…