Variétés de tomates sandwich : de bonnes tomates à trancher à cultiver dans le jardin

Presque tout le monde aime les tomates d’une manière ou d’une autre, et pour les Américains, elles accompagnent souvent les hamburgers ou les sandwichs. Il existe des tomates pour toutes sortes d’utilisations, de celles qui sont parfaites pour faire de la sauce à celles qui sont idéales pour être coupées en tranches. Quelles sont les meilleures tomates pour les hamburgers et les sandwichs ? Les tomates à trancher… Lisez la suite pour en savoir plus.

Types de tomates pour les hamburgers et les sandwichs

Chacun a sa tomate préférée et comme nous avons tous nos propres goûts, le type de tomate que vous utilisez dans votre hamburger ne regarde que vous. Cela dit, la plupart des gens s’accordent à dire que les tomates à trancher sont idéales pour les sandwichs, contrairement aux tomates en purée ou aux tomates Roma.

Les tomates à trancher sont généralement grosses, charnues et juteuses, ce qui les rend parfaites pour accompagner un quart de livre de bœuf. Comme les tomates à trancher sont grosses, elles se coupent facilement et peuvent recouvrir sans difficulté un petit pain ou une tranche de pain.

Variétés de tomates pour sandwichs

Encore une fois, les meilleures tomates à trancher dépendent de vos papilles gustatives, mais les variétés suivantes ont été répertoriées comme favorites :

• Brandywine – La Brandywine est sans doute la favorite incontestée, la grande tomate beefsteak rose originale. Elle existe également en rouge, jaune et noir, mais la Brandywine rose originale est la plus populaire.
• Mortgage Lifter– L’une de mes préférées est la Mortgage Lifter, qui tire son nom du créateur de cette belle et grosse tomate, qui a utilisé les bénéfices tirés de la vente de ses plants de tomates pour rembourser son hypothèque.
• Cherokee Purple – La Cherokee Purple est une variété ancienne qui proviendrait de la tribu Cherokee. Cette grosse tomate rouge foncé teintée de violet/vert accompagne à merveille les hamburgers et les sandwichs BLT.
• Beefsteak – La Beefsteak est une variété traditionnelle. Une variété ancienne aux fruits charnus et juteux, parfaits pour être coupés en tranches et dégustés tels quels, avec ou sans pain !
• Black Krim – La Black Krim est une autre variété ancienne de tomates à trancher, un peu plus petite que les précédentes, mais avec une saveur riche, fumée et salée.
• Green Zebra – Pour quelque chose d’un peu différent, essayez de couper en tranches une Green Zebra, nommée ainsi en raison de ses rayures vertes sur fond jaune doré. La saveur de cette variété ancienne est plutôt acidulée que sucrée, ce qui change agréablement, et sa couleur est magnifique.

Toutes les tomates à trancher ne sont pas nécessairement des variétés anciennes. Il existe également des hybrides qui se prêtent délicieusement bien à la confection de sandwichs. Essayez de couper en tranches une Big Beef, une Steak Sandwich, une Red October, une Buck’s County ou une Porterhouse pour votre prochain hamburger ou sandwich.