Oavsett om du är en älskare av de färgglada, formade och utsökta smakerna hos de gamla sorterna eller en konsument av färdiga tomater från snabbköpet, så har alla tomater sin existens att tacka vilda tomatplantor för. Vad är vilda tomater? Fortsätt läsa för att lära dig mer om vilda tomater och hur man odlar dem.
Vad är vilda tomater?
Vilda tomatplantor, som botaniker kallar Solanum pimpinellifolium eller pittoreskt ”pimp”, är förfäderna till alla tomater vi äter idag. De växer fortfarande vilt i norra Peru och södra Ecuador. Pimps och deras andra vilda tomatsläktingar, som vilda vinbärstomater, är inte större än en skalad ärta, men de är extremt anpassningsbara och kan överleva i några av de torraste, hårdaste ökenregionerna, i fuktiga, regniga lågland och i kyliga alpina höjder. Kan man äta vilda tomater? Även om dessa små tomater inte är lika utbredda som tidigare, så om du råkar stöta på några vilda tomater, ska du inte förväxla dem med frivilliga trädgårdstomater som helt enkelt har dykt upp någon annanstans. De är helt ätbara och ganska smakrika, med en ljus, orange-röd färg.
Information om vilda tomater
De prekolumbianska invånarna i det som idag är södra Mexiko odlade vilda tomater. När de odlade vilda tomater valde bönderna ut och sparade frön från de största och godaste frukterna och korsade dem med andra som hade mer önskvärda egenskaper. Spanska upptäcktsresande tog sedan med sig dessa frön till Europa, vilket ytterligare separerade den vilda tomatens förfader från dess snabbt föränderliga avkomma. För oss innebär detta att moderna tomater kanske ser bra ut och smakar gott, men saknar sina förfäders överlevnadsförmåga. De är mer mottagliga för sjukdomar och insektsskador än sina föregångare. Tyvärr, på grund av det industriella jordbruket i dess ursprungsregioner, som inkluderar användning av herbicider, förlorar den lilla tomaten snabbt mark och blir lika sällsynt som andra utrotningshotade arter. Frön till den ursprungliga tomaten kan fortfarande hittas online och odlas vanligtvis som en flerårig växt. Mogna vilda tomater växer till en höjd av cirka 1 meter och har en klängande växtform.
