Informations sur les tomates sauvages : tout savoir sur la culture des tomates sauvages

Que vous soyez un amateur de tomates anciennes aux couleurs vives, aux formes variées et aux saveurs sublimes, ou un consommateur de tomates vendues en supermarché, toutes les tomates doivent leur existence aux plants de tomates sauvages. Que sont les tomates sauvages ? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les tomates sauvages et leur culture.

Que sont les tomates sauvages ?

Connues des botanistes sous le nom de Solanum pimpinellifolium ou plus communément « pimp », les tomates sauvages sont les ancêtres de toutes les tomates que nous consommons aujourd’hui. Elles poussent encore à l’état sauvage dans le nord du Pérou et le sud de l’Équateur. Pas plus gros qu’un petit pois écossé, les pimps et leurs autres cousins sauvages, comme les tomates sauvages de type groseille, sont extrêmement adaptables et peuvent survivre dans certaines des régions désertiques les plus arides et les plus rudes, dans les plaines humides et pluvieuses ou encore dans les hauteurs alpines froides. Peut-on manger des tomates sauvages ? Bien que ces petites tomates ne soient plus aussi répandues qu’auparavant, si vous en trouvez, ne les confondez pas avec les tomates de jardin qui ont simplement poussé ailleurs. Elles sont tout à fait comestibles et très savoureuses, avec une couleur orange-rouge vif.

Informations sur les tomates sauvages

Les habitants précolombiens de ce qui est aujourd’hui le sud du Mexique plantaient et cultivaient des tomates sauvages. Au fur et à mesure qu’ils cultivaient ces tomates sauvages, les agriculteurs sélectionnaient et conservaient les graines des fruits les plus gros et les plus savoureux, puis les croisaient avec d’autres présentant des caractéristiques plus intéressantes. Les explorateurs espagnols ont ensuite emporté ces graines en Europe, séparant encore davantage l’ancêtre sauvage de la tomate de sa descendance en rapide évolution. Cela signifie pour nous que les tomates modernes ont peut-être un bel aspect et un bon goût, mais qu’elles n’ont pas les capacités de survie de leurs ancêtres. Elles sont plus sensibles aux maladies et aux dommages causés par les insectes que leurs prédécesseurs. Malheureusement, en raison de l’agriculture industrielle dans ses régions d’origine, qui inclut l’utilisation d’herbicides, la petite tomate perd rapidement du terrain et devient aussi rare que n’importe quelle autre espèce menacée. Les graines de la tomate ancestrale sont encore disponibles en ligne et sont généralement cultivées comme une plante vivace. Les tomates sauvages matures atteignent une hauteur d’environ 1 mètre et ont un port grimpant.