Montmorency-körsbär – information: Hur man odlar Montmorency-sura körsbär

Montmorency-sura körsbär är en klassiker. Denna sort används för att tillverka torkade körsbär och är perfekt för pajer och sylt. Mörka, söta körsbär är utmärkta att äta färska, men om du vill baka och konservera behöver du något lite syrligare.

Information om Montmorency-körsbär

Montmorency är en gammal sort av sura körsbär som har använts i Frankrike i hundratals år. Det är också den mest odlade sura körsbärssorten för kommersiellt bruk, så om du någonsin har ätit en produkt med sura körsbär i har du troligen ätit Montmorency. Montmorency-körsbärsträd är härdiga i zonerna 4 till 7 och behöver cirka 700 kylningstimmar under vintermånaderna. Montmorency-träd finns på standard- och dvärgunderstammar, och alla växer i en vacker oval form. De rikliga blommorna i slutet av våren följs av körsbär som mognar och är klara att skördas i slutet av juni. Montmorency-körsbär passar bäst i sylt och pajer. Den syrliga smaken, med bara en aning sötma, ger en unik smak till desserter och sylt. Du kan alltid tillsätta mer socker, men de bästa recepten har en bra balans mellan körsbärets naturliga syrlighet och tillsatt sötma.

Odling av Montmorency-körsbär

Körsbärsträd behöver full sol och utrymme att växa utan att trängas. Lerig till sandig jord är bäst och bör dränera väl. Dessa träd kan trivas i jord som inte är särskilt rik eller bördig. Ditt Montmorency-körsbärsträd tål viss torka, men det är en god idé att vattna det regelbundet åtminstone under den första växtsäsongen så att rötterna kan etablera sig. Montmorency är en självfertila sort, vilket innebär att du kan odla den utan andra körsbärssorter i området för pollinering. Du får dock mer frukt om du har en annan pollinerare i din trädgård. Skötseln av ditt körsbärsträd bör omfatta årlig beskärning under vilosäsongen. Detta hjälper dig att hålla trädet i god form och främjar god fruktproduktion och luftflöde för att förebygga sjukdomar. Detta är den mest populära körsbärssorten i Amerika, och det finns goda skäl till det, så överväg en Montmorency om du letar efter ett nytt fruktträd till din hemträdgård eller en dvärgsort till din lilla trädgård.