Zinkrika grönsaker: Lär dig mer om vegetabiliska zinkkällor

Att få en optimal balans av näringsämnen i kroppen kan ibland vara en utmaning. Mineraler som zink är viktiga för en optimal hälsa och kan erhållas från animaliska livsmedel eller kosttillskott. Men vad gör du om du är vegan? Det finns många zinkrika grönsaker, men många vegetabiliska livsmedel innehåller fytater, som minimerar absorptionen. I den här artikeln kan du ta reda på vilka zinkrika grönsaker som kan passa dig och förbättra absorptionen.

Hur mycket zink behöver jag och varför?

Zinkrika grönsaker

Det krävs lite övning att ta fram en kost som innehåller alla mineraler och näringsämnen som behövs för en god hälsa. Spenat är kanske en av de mest zinkrika grönsakerna. Andra grönsaker som innehåller zink är:

• Svamp
• Sparris
• Majs
• Broccoli
• Vetegroddar
• Havre
• Vitlök
• Ris (särskilt brunt)
• Okra
• Zucchini

Nötter och frön är rika på protein men också zink. Försök att lägga till zink i din kost med frön som:

• Pumpa
• Solros
• Hampa
• Lin
• Chia

Nötter är en del av en zinkrik kost, till exempel:

• Jordnötter (egentligen en baljväxt)
• Paranötter
• Valnötter
• Cashewnötter
• Mandlar
• Pekannötter