Légumes riches en zinc : découvrez les sources végétales de zinc

Il peut parfois être difficile d’obtenir un équilibre optimal en nutriments dans votre corps. Les minéraux tels que le zinc sont essentiels à une santé optimale et peuvent être obtenus à partir d’aliments d’origine animale ou de compléments alimentaires. Mais qu’en est-il si vous êtes végétalien ? Les légumes riches en zinc sont nombreux, mais de nombreux aliments végétaux contiennent des phytates, qui minimisent leur absorption. Découvrez dans cet article quels légumes riches en zinc pourraient vous convenir et améliorer votre absorption.

De combien de zinc ai-je besoin et pourquoi ?

Légumes riches en zinc

Élaborer un régime alimentaire qui comprend tous les minéraux et nutriments nécessaires à une bonne santé demande un peu de pratique. Les épinards sont peut-être l’un des légumes les plus riches en zinc. Parmi les autres légumes riches en zinc, on trouve :

• Champignons
• Asperges
• Maïs
• Brocoli
• Germes de blé
• Avoine
• Ail
• Riz (en particulier le riz brun)
• Le gombo
• Les courgettes

Les noix et les graines sont riches en protéines, mais aussi en zinc. Essayez d’ajouter du zinc à votre alimentation avec des graines telles que :

• Courge
• Tournesol
• Chanvre
• Lin
• Chia

Les noix font partie d’un régime alimentaire riche en zinc, comme par exemple :

• Cacahuètes (qui sont en fait des légumineuses)
• Noix du Brésil
• Noix
• Noix de cajou
• Amandes
• Noix de pécan