En savoir plus sur les légumes de la famille des solanacées

Les solanacées constituent une grande famille de plantes très diversifiée. La plupart de ces plantes sont toxiques, en particulier leurs fruits non mûrs. En fait, certaines des plantes les plus connues de cette famille comprennent des plantes ornementales telles que la belladone (belladone mortelle), le datura et le brugmansia (trompette des anges) et le nicotiana (plant de tabac), qui ont toutes des propriétés toxiques pouvant provoquer des irritations cutanées, des battements cardiaques rapides, des hallucinations, des convulsions et même la mort. Mais saviez-vous que certains de vos légumes préférés peuvent également appartenir à ce groupe de plantes ?

Que sont les légumes de la famille des solanacées ?

Que signifie exactement « légume de la famille des solanacées » ? Que sont les légumes de la famille des solanacées et peuvent-ils être consommés sans danger ? La plupart des légumes de la famille des solanacées appartiennent aux espèces Capsicum et Solanum. Bien qu’ils contiennent des substances toxiques, ils comportent néanmoins des parties comestibles, comme les fruits et les tubercules, selon la plante. Plusieurs de ces plantes sont cultivées dans les jardins potagers et sont connues sous le nom de légumes de la famille des solanacées. En fait, ceux qui sont comestibles comptent parmi les légumes les plus couramment consommés aujourd’hui.

Liste des légumes de la famille des solanacées

Voici une liste des légumes les plus courants (et peut-être moins courants) de la famille des solanacées. Bien qu’ils soient parfaitement comestibles dans des circonstances normales, certaines personnes peuvent néanmoins y être sensibles et souffrir de réactions allergiques. Si vous savez que vous êtes très sensible à l’une des plantes de la famille des solanacées, il est recommandé de les éviter autant que possible.

• Tomate
• Tomatillo
• Naranjilla
• Aubergine
• Pomme de terre (à l’exception de la patate douce)
• Poivron (y compris les variétés piquantes et douces ainsi que les épices telles que le paprika, le piment en poudre, le poivre de Cayenne et le tabasco)
• Piment
• Baie de goji (goji)
• Tamarillo
• Baie de cap/cerise de terre
• Pepino
• Myrtille des jardins