Informations sur l’asperge Precoce D’Argenteuil

L’asperge est une culture qui demande de la patience. Si vous n’êtes pas très patient, la Precoce d’Argenteuil est un bon choix. Vous devrez tout de même attendre, mais pas aussi longtemps. Et en prime, elle a un goût incroyable. L’asperge est une plante très ancienne originaire d’Europe, d’Afrique du Nord et d’Asie occidentale. Bien qu’elle pousse à l’état sauvage depuis des siècles, sa culture a véritablement commencé en Europe au XIXe siècle.

Histoire de la Precoce d’Argenteuil

Precoce d’Argenteuil signifie « variété précoce » d’Argenteuil. Mais que signifie Argenteuil ? Cela ne signifie rien. C’est un lieu situé à environ 15 km au nord de Paris, qui était autrefois un haut lieu de la culture des asperges. La première mention écrite de la Precoce d’Argenteuil remonte à 1885, où elle est répertoriée comme ayant été développée à partir de la variété Giant Dutch Purple. La Precoce d’Argenteuil a connu un grand succès en France, où l’engouement pour les asperges était déjà bien présent. Elle est devenue la variété incontournable utilisée pour créer la célèbre « asperge blanche » française. Vous avez probablement déjà vu des asperges blanches en magasin : il ne s’agit pas d’une variété différente, mais d’asperges classiques qui ont été blanchies en les protégeant soigneusement du soleil.

Cultiver des plants d’asperges anciennes

La Precoce d’Argenteuil est précoce à plusieurs égards. L’un des problèmes qui dissuade de nombreux jardiniers de cultiver les asperges est le temps nécessaire à leur établissement. Avec la plupart des variétés, il faut attendre trois ans après la plantation avant de pouvoir récolter. La Precoce d’Argenteuil est généralement prête à être récoltée après deux ans. L’autre sens dans lequel elle est précoce, et c’est ce qui explique son nom, est le moment où elle apparaît au printemps. Il existe des variétés d’Argenteuil de mi-saison et de fin de saison, mais la Precoce est celle qui émerge le plus tôt du sol. Une fois que votre plantation d’asperges est établie, elle devrait produire de manière fiable de nouvelles pousses comestibles chaque année pendant plusieurs décennies.