Variétés de patates douces : découvrez les différents types de patates douces

Il existe plus de 6 000 variétés différentes de patates douces dans le monde, et les producteurs américains peuvent choisir parmi plus de 100 types différents. Les patates douces sont des légumes polyvalents qui peuvent être doux ou très sucrés, avec une chair blanche, rouge, jaune-orange ou violette. La couleur de la peau des patates douces varie considérablement, allant du blanc crème au rouge rosé, en passant par le brun clair, le violet ou le jaune-orange. Et comme si cela ne suffisait pas, les vignes de patates douces peuvent être compactes, vigoureuses ou semi-buissonnantes. Poursuivez votre lecture pour découvrir quelques-unes des variétés de patates douces les plus populaires.

Variétés de patates douces

Voici quelques types courants de patates douces :

• Covington – Peau rose et chair orange foncé.
• Darby – Peau rouge foncé, chair orange foncé, vignes vigoureuses.
• Jewel – Peau cuivrée, chair orange vif, semi-buisson.
• Bunch Porto-Rico – Peau et chair jaune-orange, buisson compact.
• Excel – Peau orange-brun, chair orange cuivrée, vignes moyennes à vigoureuses.
• Evangeline – Peau rose et chair orange foncé.
• Heartogold – Peau beige, chair orange foncé, vigoureuse.
• Red Garnet – Peau rouge-violet, chair orange, vigoureuse.
• Vardaman – Peau orange pâle, chair rouge-orange, vignes courtes.
• Murasaki – Peau rouge-violet, chair blanche.
• Golden Slipper(Variété ancienne) – Peau et chair orange pâle, vignes moyennes.
• Carolina Ruby – Peau rouge-violet foncé, chair orange foncé, vignes moyennes.
• O’Henry – Peau et chair blanc crème, semi-buissonnant.
• Bienville – Peau rose pâle, chair orange foncé.
• Envy – Peau et chair orange pâle, vignes moyennes.
• Sumor – Peau brun clair crémeux, chair brun clair à jaune, vignes moyennes.
• Hayman (Heirloom) – Peau et chair crémeuses, vignes vigoureuses.
• Jubilee – Peau et chair crémeuses, vignes moyennes.
• Nugget – Peau rosâtre, chair orange pâle, vignes moyennes.
• Carolina Bunch – Peau orange cuivrée pâle et chair couleur carotte, semi-buisson.
• Centennial – Pommes de terre moyennes à grandes, semi-buissonnantes, à peau cuivrée et chair orange pâle.
• Bugs Bunny – Peau rouge rosâtre, chair orange pâle, vignes vigoureuses.
• California Gold – Peau orange pâle, chair orange, vigoureuse.
• Georgia Jet – Peau rouge-violet, chair orange foncé, semi-buissonnante.