Dessa 7 krukväxter för uteplatsen stärker ditt immunförsvar – odla dem för att få de färskaste naturliga vitaminerna

Att ge kroppen näring med hemodlade produkter är ett effektivt sätt att stärka immunförsvaret och dess förmåga att bekämpa infektioner. Så fort en frukt eller grönsak plockas från sin livgivande växt kan dess vitamininnehåll börja brytas ned. Detta gäller särskilt C-vitamin, som är viktigt för ett hälsosamt immunförsvar.

Så när en burk med blåbär som du köpt i affären hamnar i ditt kylskåp, kanske efter att ha lagrats och transporterats i flera veckor, kanske den inte längre har alla de hälsosamma egenskaper du hoppats på. Men odla dina egna superfoods och, med noll flygmil från trädgård till kök, kan du vara säker på att de är fulla av nyttigheter, oavsett var du bor. Odla ditt eget försvarssystem Frukt och grönsaker som lätt får blåmärken plockas ofta innan de är mogna och innan deras vitamininnehåll har mognat fullt ut. Genom att njuta av hemodlade produkter när de är som bäst får du full nytta av deras solmogna, immunförstärkande näringsämnen. Dessutom fokuserar kommersiella odlare vanligtvis på sorter som erbjuder enhetlighet och lång hållbarhet, medan du kan välja sorter som prioriterar näringsämnen och smak.

De bästa växterna för din hälsa

Alla dessa växter erbjuder omfattande hälsofördelar utöver vitaminer, såsom antioxidanter, som hjälper till att reglera immunförsvaret, och antiinflammatoriska eller antimikrobiella föreningar. De är lätta att odla och om du inte har plats för en egen grönsaksland i din trädgård kan de odlas både i krukor på altanen och i marken.

1. Blåbär

Blåbär är en av de första frukterna som tilldelats status som superfood. De är fulla av antioxidanter, särskilt antocyaniner som hjälper till att reglera immunförsvaret, samt vitaminer och mineraler. Och de är inte alla blå! ”Pink Lemonade” från Nature Hills är en slående självfertila sort (så du behöver bara en planta). Den är väl lämpad för odling i kruka, vilket innebär att du enkelt kan ge den dess föredragna sura förhållanden med en ericaceous-blandning som denna Potting Mix från Amazon. Lämplig för zoner 3+.

Timjan är en koncentrerad källa till vitamin C och A samt antiinflammatoriskt tymol och är särskilt effektivt för att bekämpa infektioner i luftvägarna. Dess små blad är lätta att tillsätta i många vardagsrätter, eller så kan man göra örtte genom att låta en matsked färska blad dra i en mugg med kokande vatten i 10 minuter. Citrusdoftande sorter som denna citrontimjan från Amazon är särskilt smakrika i te och är vanligtvis mindre bittra än vanlig timjan. Denna kompakta buskiga buske är också vintergrön, vilket gör den till en vacker krukväxt för uteplatsen, och är flerårig i zonerna 7-9.

Denna kraftfulla rot är full av den hälsosamma föreningen gingerol, som hjälper din kropp på alla möjliga smarta sätt. Förutom att den stöder immunförsvaret är den känd för att bidra till matsmältningen och hjärthälsan. Rötterna kan snabbt förberedas genom att rivas till en uppfriskande örtte eller blandas till en koncentrerad näringsdryck, och det är superenkelt att odla ingefära i en kruka för att få den färskaste skörden. Eftersom den älskar varma temperaturer är det också enkelt att odla den i en kruka inomhus och övervintra den inomhus (zoner under 7). Du kan prova att plantera en vanlig rot som du köpt i butik, så länge den är färsk och ekologisk, dvs. inte har behandlats med tillväxthämmande medel, men du får bättre resultat med grodda rhizomer som dessa från Amazon.

Kale är rik på vitamin C, A och K, som alla bidrar till välbefinnande och immunförsvar, och växer snabbt från frö. Denna supermat är också mångsidig: ät unga blad råa i sallad, pesto eller coleslaw, eller blanda med äpplen i en smoothie; och stek eller ånga mer mogna blad. Den är härdig i zonerna 2–10, och du kan så frön inomhus 6–8 veckor före den sista frosten och plantera ut dem i en stor kruka eller i marken, eller så direkt så när vädret och jorden har värmts upp. Burpees blandning av sorterna Lacinato, Premier, Red Russian och Dwarf Blue är tillräckligt vacker för att du ska kunna visa upp den på din uteplats.

5. Krusbär

Avfärda inte krusbär som är fulla av C-vitamin på grund av barndomsminnen av för syrliga frukter! Tack vare smart förädling finns det nu sorter som producerar bär som är så söta att de kan ätas direkt från busken, till exempel ’Hinnonmaki Red’, som finns att köpa på Amazon. Denna sort har sitt ursprung i Finland och är tillräckligt tålig för zonerna 3–9. Den är kompakt, så den kan odlas i en stor kruka, och även om det tar ett par år innan den börjar ge en bra skörd av bär, kommer den sedan att ge en pålitligt riklig skörd i ytterligare 10–15 år. Glöm inte att köpa ett par taggbeständiga handskar, till exempel dessa långa beskärningshandskar från Amazon!

6. Echinacea (solhatt)

Du odlar förmodligen redan prydnadsväxten Echinacea purpurea för dess vackra blommor, men visste du att du kan använda dess kronblad och blad som immunförstärkare? Denna inhemska växt har uppskattats för sina medicinska egenskaper i århundraden och har även antioxidativa och antimikrobiella egenskaper. Denna härdiga perenn i zonerna 3–9 från Nature Hills kommer att blomma i sommar. Även om den är torktålig måste du vattna den mer i en kruka än i marken, men om du täcker komposten med ett täckmaterial som detta organiska täckmaterial från Amazon hjälper det att hålla kvar fukten. Det är bäst att skörda blommorna strax efter att de slagit ut, och du kan göra te genom att låta plantmaterialet dra i nykokt vatten i 5–10 minuter.

Den potenta föreningen allicin, som finns i rikliga mängder i vitlök, är väl dokumenterad för sina antimikrobiella och immunförstärkande egenskaper. För att få full nytta av vitlöken är det bäst att äta den rå, krossa klyftan och låta den vila i 10 minuter så att allicinet frigörs – och om det är för starkt, lägg åtminstone till vitlöken i slutet av tillagningen istället för i början. Är du osäker på om du ska odla hård- eller mjukhalsad vitlök? Om du bor i ett kallare klimat (zon 6 och lägre) bör du välja den härdigare hårdhalsade vitlöken, annars (zon 7+) bör du välja en mjukhalsad vitlök, till exempel denna traditionella sort från Amazon, om det är första gången du odlar vitlök, eftersom den i allmänhet är enklare att odla. Båda trivs i en kruka som är minst 30 cm djup och har bra dränering.

Få maximalt med näringsämnen

Dina bär, grönsaker och örter blir bara så näringsrika som jorden eller komposten du odlar dem i. Oavsett om du odlar dina superfoods i marken eller i en kruka, se till att dina växter får tillräckligt med näring.