Le brocoli (Brassica oleracea var. italica) est un légume riche en nutriments qui peut être utilisé de différentes manières en cuisine. Il est apprécié pour ses grappes denses de boutons floraux comestibles et ses tiges robustes riches en vitamine C, vitamine K, fibres et phytonutriments. Le cultiver chez soi peut permettre aux jardiniers d’obtenir une … Lire la suite
Explorer différentes variétés de légumes est un moyen passionnant de prolonger la saison de culture. Différentes variétés, chacune avec des délais de maturation différents, peuvent facilement prolonger la période de récolte de certaines cultures. Cela est particulièrement vrai lorsqu’il s’agit de planter des cultures de saison fraîche qui peuvent prospérer lorsque le gel menace le … Lire la suite
Le brocoli est une culture de saison froide, ce qui signifie qu’il pousse mieux dans un sol dont la température est comprise entre 18 et 24 °C (65 et 75 °F). Au-delà de cette température, le brocoli monte en graine ou fleurit. De nombreux jardiniers ne disposent que d’une courte période pendant laquelle les températures … Lire la suite
Dans un esprit de zéro déchet, intéressez-vous aux parties moins couramment consommées des fruits et légumes. Peut-on manger les feuilles de brocoli ? Oui ! En fait, utiliser les feuilles de brocoli comme n’importe quel autre légume vert, comme le chou frisé ou les épinards, est un excellent moyen de rehausser vos salades et autres … Lire la suite
Si vous débutez dans la culture du brocoli, vous pourriez avoir l’impression au premier abord que cela représente un gaspillage d’espace dans votre jardin. Les plants ont tendance à être volumineux et à former une seule grosse tête centrale, mais si vous pensez que c’est tout ce que vous pouvez récolter, détrompez-vous. Les pousses latérales … Lire la suite