Il est vraiment étonnant de voir la quantité de nos produits agricoles que nous jetons. D’autres cultures ont davantage tendance à consommer l’intégralité de leurs produits, c’est-à-dire les feuilles, les tiges, parfois même les racines, les fleurs et les graines d’une culture. Prenons l’exemple de la courge. Peut-on manger les pousses de courge ? Oui, … Lire la suite
Les légumes verts sont une excellente source de vitamines et de minéraux. Nous connaissons tous les épinards et la laitue, mais il existe de nombreuses autres sources de légumes verts comestibles. Nos ancêtres nous ont appris à apprécier les feuilles de navet, les feuilles de betterave et d’autres feuillages provenant de nos plantes potagères. Mais … Lire la suite
La courge poivrée est une variété courante de courge d’hiver cultivée pour sa saveur sucrée et son goût de noisette. Il existe plusieurs variétés de courges poivrées, principalement des variétés orange. La plupart des variétés ont une peau vert foncé et une chair dorée. Cependant, il existe également des variétés dont la chair est orange … Lire la suite
La courge poivrée (Cucurbita pepo), ainsi nommée en raison de sa forme, existe en plusieurs couleurs et peut être un ajout bienvenu à la table de tout jardinier. La courge poivrée appartient à un groupe de courges communément appelées courges d’hiver, non pas en raison de leur saison de croissance, mais pour leurs qualités de … Lire la suite
La courge d’été est originaire d’Amérique du Nord, où elle était couramment cultivée par les Amérindiens. La courge était plantée en compagnie du maïs et des haricots dans un trio connu sous le nom des « trois sœurs ». Chaque plante du trio profitait aux autres : le maïs servait de support aux haricots grimpants, … Lire la suite
La courge cucuzza, qui signifie « courge très longue », est très appréciée des Siciliens et commence à gagner en popularité en Amérique du Nord. Vous n’avez jamais entendu parler de la courge cucuzza ? Poursuivez votre lecture pour découvrir ce qu’est une courge cucuzza et obtenir d’autres informations sur la culture de cette courge … Lire la suite
La courge Calabaza (Cucurbita moschata) est une variété de courge d’hiver savoureuse et facile à cultiver, originaire d’Amérique latine où elle est extrêmement populaire. Bien qu’elle soit moins courante aux États-Unis, elle n’est pas difficile à cultiver et peut être très gratifiante, en particulier lorsqu’elle est utilisée dans la cuisine latino-américaine. Poursuivez votre lecture pour … Lire la suite
Si « zucchino rampicante » vous fait penser à une courge rampante, vous n’êtes pas loin de la vérité. Cette courgette traditionnelle semble tout droit sortie d’un rêve d’enfant, poussant sur plus d’un mètre et s’enroulant comme un serpent vert. Mais en plus d’être le légume le plus original de votre jardin, la zucchino rampicante … Lire la suite
Il existe de nombreuses idées pour gagner de la place pour les jardiniers amateurs et ceux qui disposent de petits espaces. Même les cultivateurs disposant d’une surface limitée peuvent créer un potager florissant. Les courges sont des plantes grimpantes réputées pour leur croissance rapide et peuvent occuper une grande partie d’un potager. Le jardinage vertical … Lire la suite
Les plantes ont depuis longtemps des noms communs régionaux qui font référence à leurs caractéristiques physiques ou à leurs particularités. Le mot « marrow » (moelle) évoque immédiatement la substance blanche crémeuse et spongieuse qui se trouve à l’intérieur des os. Dans les jardins du Royaume-Uni et d’autres pays du monde, « marrow » désigne … Lire la suite