L’origan mexicain est une délicieuse herbe aromatique très utilisée dans la cuisine mexicaine. Plus savoureux que son cousin européen, il peut être cultivé comme plante annuelle et facilement récolté et conservé pour une utilisation tout au long de l’année. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la culture et les utilisations de l’origan mexicain. … Lire la suite
La chicorée witloof (Cichorium intybus) est une plante qui ressemble à une mauvaise herbe. Cela n’a rien d’étonnant, car elle est apparentée au pissenlit et possède des feuilles frisées et pointues, semblables à celles du pissenlit. Ce qui est surprenant, c’est que les chicorées witloof ont une double vie. Cette même plante ressemblant à une … Lire la suite
Quand on pense à un jardin d’herbes aromatiques, on imagine souvent un parterre de plantes colorées en été, mais toutes les herbes ne sont pas destinées à être récoltées uniquement en été. Certaines des herbes les plus couramment cultivées aux États-Unis sont à feuilles persistantes. Que sont les herbes à feuilles persistantes ? Elles conservent … Lire la suite
Alors que les enfants font des vœux en soufflant sur les têtes duveteuses des pissenlits, les jardiniers et les amateurs de pelouses ont tendance à maudire ces fleurs jaunes joyeuses lorsqu’elles apparaissent. Et pour cause. Les pissenlits repoussent l’herbe et les autres plantes, et privent les plantes environnantes d’eau et de nutriments. La lutte contre … Lire la suite
J’adore cuisiner, et j’aime varier les plaisirs et préparer des plats d’autres pays. À la recherche d’une nouvelle idée, je parcourais un livre sur la cuisine portoricaine et j’ai trouvé quelques références à l’herbe culantro. Au début, j’ai pensé qu’il s’agissait de « coriandre » et que l’auteur du livre de cuisine avait un éditeur … Lire la suite
Plante herbacée vivace à l’ancienne, la costmary (Chrysanthemum balsamita syn. Tanacetum balsamita) est appréciée pour ses longues feuilles plumeuses et son arôme mentholé. De minuscules fleurs jaunes ou blanches apparaissent à la fin de l’été. Également connue sous le nom de « plante biblique », les feuilles de costmary étaient souvent utilisées comme marque-pages pour … Lire la suite
Un garde-manger bien approvisionné devrait contenir de nombreuses épices parmi lesquelles choisir. Les épices donnent vie aux recettes et évitent que votre menu ne devienne monotone. Il existe des épices provenant du monde entier, mais vous pouvez également cultiver de nombreuses épices dans votre jardin. Cultiver vos propres épices vous garantit leur fraîcheur et leur … Lire la suite
Le cumin est originaire de la région méditerranéenne orientale jusqu’à l’Inde orientale. Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante à fleurs annuelle de la famille des Apiacées, ou famille du persil, dont les graines sont utilisées dans les cuisines du Mexique, d’Asie, de Méditerranée et du Moyen-Orient. Au-delà de ses utilisations culinaires, à quoi sert … Lire la suite
La canne à sucre est une culture extrêmement utile. Originaire des climats tropicaux et subtropicaux, elle ne supporte généralement pas bien les températures froides. Que doit donc faire un jardinier qui souhaite cultiver de la canne à sucre dans une zone tempérée ? Existe-t-il une solution ? Qu’en est-il de la canne à sucre dans … Lire la suite
La betony est une plante vivace attrayante et résistante, parfaite pour remplir les endroits ombragés. Elle a une longue période de floraison et se ressème sans se propager de manière agressive. Elle peut également être séchée et utilisée comme herbe aromatique. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la betony. Informations sur la betony … Lire la suite