Herbes

Il est parfois judicieux d’intervenir et de faire quelques coupes avant que les herbes ne deviennent trop longues ou négligées, ou pire, avant qu’elles ne montent en graine. Sans oublier que la plupart des herbes bénéficient d’une taille régulière, au-delà de la cueillette et de la récolte, afin de favoriser de nouvelles cultures pour notre … Lire la suite

Le gingembre est un ingrédient culinaire délicieux qui ajoute du piquant aux recettes salées et sucrées. C’est également un remède médicinal contre l’indigestion et les maux d’estomac. Si vous le cultivez vous-même, dans un pot à l’intérieur, vous ne serez plus jamais à court. Peut-on cultiver du gingembre à l’intérieur ? Le gingembre n’est pas … Lire la suite

Quand on pense aux herbes aromatiques, beaucoup viennent immédiatement à l’esprit, comme le romarin, le thym et le basilic. Mais pensez-vous à la livèche ? Pas vraiment. Je ne comprends pas vraiment pourquoi. Après tout, comment ne pas aimer la livèche ? Oui, elle était très appréciée au Moyen Âge, mais elle n’a rien de … Lire la suite

La cardamome (Elettaria cardamomum) est originaire des régions tropicales de l’Inde, du Népal et de l’Asie du Sud. Qu’est-ce que la cardamome ? C’est une herbe aromatique sucrée qui est non seulement utilisée en cuisine, mais aussi dans la médecine traditionnelle et le thé. La cardamome est la troisième épice la plus chère au monde … Lire la suite

Si vous avez déjà cultivé du raifort, vous savez très bien qu’il peut devenir très envahissant. Même si vous le déterrez avec le plus grand soin, il restera sans doute des morceaux de racine qui se réjouiront de se propager et de repousser partout. La solution, bien sûr, serait de cultiver le raifort en pot. … Lire la suite

L’achillée millefeuille, une plante vivace aux feuilles plumeuses qui peut être à la fois une bénédiction et une malédiction dans les jardins, est souvent appelée « mauvaise herbe ». L’achillée millefeuille ornementale ou commune n’est pas indigène, mais l’achillée millefeuille occidentale est originaire d’Amérique du Nord. Les deux espèces ont une croissance envahissante et sont … Lire la suite

La culture d’herbes aromatiques dans des paniers suspendus peut être particulièrement utile pour les jardiniers disposant d’un espace limité ou ceux qui souhaitent embellir leurs espaces communs. La plupart sont surpris de découvrir qu’un grand nombre d’espèces se prêtent à la création de paniers suspendus, offrant ainsi aux cultivateurs un large choix de plantes. Une … Lire la suite

Le nom « épinard fraise » est quelque peu trompeur. Il s’agit d’une plante apparentée à l’épinard, dont les feuilles ont un goût similaire, mais dont les baies n’ont que la couleur en commun avec les fraises. Les feuilles sont comestibles, mais leur saveur est très légère et seulement légèrement sucrée. Leur couleur rouge vif … Lire la suite

L’arbre méditerranéen connu sous le nom de laurier noble, ou Laurus noblilis, est le laurier original que vous appelez laurier doux, laurier noble ou laurier grec. C’est celui que vous recherchez pour parfumer vos ragoûts, soupes et autres créations culinaires. Existe-t-il d’autres variétés de lauriers ? Si oui, les autres types de lauriers sont-ils comestibles … Lire la suite

La plupart des herbes aromatiques sont faciles à cultiver. Avec un ensoleillement adéquat et un sol de bonne qualité, votre jardin d’herbes aromatiques sera prêt en un rien de temps. Afin de garder votre jardin d’herbes aromatiques en bonne santé et florissant, vous devrez lui apporter un peu d’attention et d’amour de temps en temps. … Lire la suite